दोस्तों इस आर्टिकल में हम आपको 5 से ज्यादा तरीके के Pulao recipe in hindi के बारे में जैसे सोयाबीन पुलाव रेसिपी इन हिंदी (soya chunks recipe in hindi), Meetha Pulao recipe, वेज पुलाव बनाने की सामग्री आदि के बारे में बतायेंगे तो आर्टिकल को ध्यान से पढ़े और अपने पसंद का पुलाव रेसिपी बनाना सीखें
पुलाव एक चावल है इसे हमारे भारत में किसी खास मौके पर बनाया जाता है पुलाव को कई-कई प्रकार से बनाया जाता है सादा पुलाव छोले, पनीर की सब्जी और दाल आदि के साथ खा सकते हैं पुलाव बच्चो और बड़े सभी को बहुत अच्छा लगता है सभी बड़े हीं चाओ से खाते है बच्चे के लंच बॉक्स में भी हम पुलाव की तरह तरह की रेसिपी वेजटेबलस के साथ मिक्स कर के बना कर रख सकते है।
Contents
- 1 सादा पुलाव रेसिपी इन हिंदी | Simple Pulao recipe in hindi #1
- 2 गाजर मटर पुलाव रेसिपी ( Veg Pulao recipe in hindi ) #2
- 3 आलू पुलाव रेसिपी इन हिंदी | Aloo Pulao recipe in hindi #3
- 4 सोयाबीन पुलाव रेसिपी इन हिंदी | Soyabean Pulao recipe in hindi #4
- 5 पनीर पुलाव रेसिपी हिंदी में | Paneer Pulao recipe in hindi #5
- 6 मीठा पुलाव रेसिपी इन हिंदी | Meetha Pulao recipe in hindi #6
सादा पुलाव रेसिपी इन हिंदी | Simple Pulao recipe in hindi #1
ऐसे हीं हम आज आपके साथ पुलाव की कुछ स्वादिष्ट और हैल्थी रेसिपी शेयर करेंगे जिन्हे आप ऐसे भी खा सकते है और इन्हे बनाना भी ज्यादा मुश्किल नही होता है वेजिटेबल पुलाव मसाले और सब्जियों को मिक्स करके बनाया जाता है यह बहुत ही स्वादिष्ट और आसनी से बन जाता है यह दोपहर या रात के भोजन में बनाया खाया जा सकता है इसे दाल, रायते, सलाद के साथ खा सकते है इसे लंच बॉक्स में भी रख सकते है।
सादा पुलाव बनाने की सामग्री | Plain pulao recipe ingredients
पुलाव वाला चावल = 250 ग्राम
पानी = 3-4 कप
जीरा = 1 चम्मच
नमक = स्वादनुसार
अदरक = 1 इंच
हरी मिर्च = 2
लोंग = 2
दालचीनी = 1टुकड़ा
धनिया पत्ती = 200 ग्राम
गाजर = 1 बारीक़ कटा हुआ
शिमला मिर्च = 1 बारीक़ कटा हुआ
घी = 2-3 चम्मच
सादा पुलाव बनाने की विधि | Plain Pulao recipe in hindi
सबसे पहले हम चावल को अच्छे से धो कर 5-10 मिनट के लिए भीगो देंगे और धनिया पत्ती को धो करके काट लेंगे फिर मिक्सी में हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती डालकर एक पेस्ट तैयार कर लेंगे फिर हम कुकर में घी डालकर गर्म कर लेंगे फिर उसमें जीरा, लौंग, दालचीनी डालकर चटकने तक भूनेगे
अब अब तैयार किया हुआ पेस्ट डालकर मिक्स करेंगे फिर गाजर, शिमला मिर्च और नमक डालकर 5 मिनट तक ढक कर पकाएंगे ज़ब गाजर शिमला मिर्च सॉफ्ट हो जाए तब चावल और पानी डालकर एक सीटी लगाएंगे और गैस बंद कर देंगे और अब एक प्लेट में प्याज को गोल कट कर पुलाव के साथ सर्व करेंगे।
गाजर मटर पुलाव रेसिपी ( Veg Pulao recipe in hindi ) #2
इस पुलाव को खडे मसलो को भून कर पीस कर बना सकते है यह रेसिपी मसालो और सब्जिओ को मिक्स कर के बनाई जाती है चलिए इसकी रेसिपी के बारे में बात करते है।
वेज पुलाव बनाने की सामग्री
बासमती चावल = 1कप उबले हुए
गाजर = 1कप उबली हुई
मटर = 1 कप उबली हुई
गोभी = 1कप उबली हुई
जीरा = ½ चम्मच
किशमिश = 7-8
नमक = स्वादनुसार
खड़े मसाले के लिए
जीरा = 1 चम्मच
तेजपत्ता = 2
दालचीनी = 1 टुकड़ा
बड़ी इलाइची = 1
लौंग = 5-6
सूखी लाल मिर्च = 2-3
पुलाव बनाने की विधि
सबसे पहले सारे खड़े मसालों को भूनकर दरदरा पीस लेंगे अब एक पैन में तेल गर्म करेंगे इसमें तेज़ पत्ता, जीरा और भुने मसालो को डालकर 1 मिनट तक भुनेगे फिर चावल उबली हुई सब्जियां, नमक तथा 1कप पानी डालकर मिलाएंगे ढककर 5 मिनट तक पकाएंगे चावल जब अच्छी तरह पक जाएगे तो गैस बंद कर देंगे और एक प्लेट में निकल कर किशमिश से गार्नीश कर के सर्व करेंगे।
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आलू पुलाव रेसिपी इन हिंदी | Aloo Pulao recipe in hindi #3
इस रेसिपी में खड़े मसालो का उपयोग किया जाता है आलू और पुलाव के साथ खडे मसाले मिक्स कर के बनाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है खड़े मसलो के साथ आपने अभी तक अगर पुलाव नही बनाया तो जरूर ट्राई करे।
आलू पुलाव बनाने की सामग्री
पुलाव 1 कप भीगे हुए
आलू 3-4 कटे हुए
प्याज 1 कटा हुआ
टमाटर 1 कटा हुआ
लहसुन-अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
हरी मिर्च 2 कटी हुई
तेल 2-3 चम्मच
पानी 2 कप
नमक स्वादनुसार
खड़े गरम मसाले
तेजपत्ता 2
लौंग 3-4
जीरा 1 चम्मच
बड़ी इलायची 1
काली मिर्च 4-5
सौंप 1चम्मच
आलू पुलाव बनाने की विधि
सबसे पहले के गैस पर कुकर रखकर गर्म करेंगे फिर उसमें तेल डालेंगे तेल गर्म होने के बाद हम इसमें सारे खड़े गरम मसाले डालकर और प्याज डालकर फ्राई करेंगे फिर हम इसमें लहसुन, अदरक का पेस्ट, टमाटर, सौंप, नमक और आलू डालकर मिक्स करेंगे और धीमी आंच में भूनकर पकाएंगे बाद में इसमें पानी डालकर आलू को तक पकाएंगे
जब आलू पकने लगे तब चावल डालकर मिक्स करेंगे फिर थोड़ा पानी और डालकर कुकर का ढक्कन लगाकर बंद करेंगे अब एक सीटी आने के बाद गैस बंद कर देंगे फिर ठंडा होने के बाद होकर ढक्क्न खोलेंगे और चावल को एक प्लेट में निकाल कर खाने के लिए सर्व करेंगे।
सोयाबीन पुलाव रेसिपी इन हिंदी | Soyabean Pulao recipe in hindi #4
सोयाबीन बहुत ही हेल्दी और प्रोटीन युक्त होता है यह सेहतमंद के लिये अच्छा है हम सोयाबीन को कई तरह से इसकी अलग-अलग रेसिपी बना सकते है इस रेसिपी में भी खड़े मसालो का उपयोग करते है तो आइये इसकी रेसिपी के बारे में जानते है।
सोयाबीन पुलाव बनाने की सामग्री | Nutrela pulao recipe ingredients
चावल = 2½ कप
सोयाबीन = 2 कप
प्याज = 3- 4 लम्बे कटे हुए
टमाटर = 3-4 कटे हुए
हरी मिर्च = 2 कटे हुए
अदरक = 1 टुकड़ा
तेल = 4चम्मच
पानी = 3-4 कप
खड़े मसाले
तेजपत्ता = 2
दालचीनी = 1 टुकड़ा
कालीमिर्च = 4-5
बड़ी इलाइची = 1
लोंग = 4-5
छोटी इलायची = 3-4
नमक = स्वादनुसार
धनिया पाउडर = 1 चम्मच
सोयाबीन पुलाव बनाने की विधि-
सबसे पहले हम चावल को धोकर 10-20 मिनट भीगो लेगे और सोयाबीन को गर्म पानी में डालकर भीगो देंगे सोयाबीन फूलने के बाद इसका पानी निचोड़कर एक बाउल में निकाल लेंगे अब एक कुकर में तेल डालकर गर्म करेंगे फिर इसमें सारे खड़े मसाले डालकर और प्याज डालकर भुनेगे फिर हरी मिर्च, अदरक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालकर मिक्स करेंगे
फिर टमाटर और नमक डालकर मिक्स कर के दो-तीन मिनट तक पकाएंगे इसके बाद इसमें सोयाबीन डालकर मिक्स करेंगे और कुकर के ढक्कन से ढककर 5 मिनट तक पकाएंगे अब उसमें चावल डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे फिर 3-4 कप पानी डालकर मिक्स कर के ढक्कन बंद करके दो सिटी लगाएंगे
उसके बाद गैस बंद कर देंगे फिर कुकर का ढक्कन खोल कर पुलाव को हम एक प्लेट में निकालकर हरी चटनी, प्याज, अचार के साथ खाने के लिए सर्व करेंगे।
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पनीर पुलाव रेसिपी हिंदी में | Paneer Pulao recipe in hindi #5
पनीर पुलाव आपने ज्यादातर शादिओं में खाया होगा पनीर पुलाव स्वादिष्ट होने के साथ-साथ काफ़ी पसंद भी किया जाता है आज हम आपको इसकी रेसिपी बनाने के बारे में बतायेगे यह खासतौर पर फक्शन पर बनाया जाता है इसे हम घर पर बहुत आसानी से बना सकते है।
पनीर पुलाव बनाने की सामग्री | Paneer pulao ingredients
पनीर = 200 ग्राम (बड़े पीस में कटे हुए)
पुलाव चावल = 1कप
जीरा = 1 चम्मच
तेजपत्ता = 2
छोटी इलायची = 3-4
हल्दी = ½ चम्मच
लाल मिर्च पाउडर = 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर = 1 चम्मच
जीरा पाउडर = 1 चम्मच
गरम मसाला = ½ चम्मच
बिरयानी पाउडर = 1 चम्मच
टमाटर = 2 कटा हुआ
नमक = स्वादनुसार
तेल = 4चम्मच
पानी = 1½ कप
लहसुन-अदरक का पेस्ट = 1 चम्मच
पनीर पुलाव बनाने की विधि
सबसे पहले हम चावल को धो कर 10-15 मिनट के लिए भीगो देंगे इसके बाद कुकर में तेल डालकर गर्म करेंगे फिर इसमें पनीर डालकर फ्राई कर लेंगे हल्का ब्राउन होते ही एक प्लेट में निकाल लेंगे फिर इसमें थोड़ा तेल डालकर जीरा, तेजपत्ता, इलायची डालकर फ्राई करेंगे फिर प्याज को ब्राउन होने का फ्राई करेंगे
उसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भुनेगे अब जीरा पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, बिरयानी मसाला डालकर मिक्स करेंगे फिर टमाटर डालकर भुनेगे टमाटर सॉफ्ट होने के बाद पनीर डालकर मिक्स करेंगे और 1 मिनट तक ढककर पकाएंगे फिर चावल, नमक, पानी डालकर मिक्स करेंगे
फिर 1 सिटी लगाकर गैस बंद कर देंगे अब ठंडा होने के बाद एक प्लेट में निकाल कर प्याज,चटनी और रायते के साथ खाने के लिए सर्व करेंगे।
मीठा पुलाव रेसिपी इन हिंदी | Meetha Pulao recipe in hindi #6
मीठे पुलाव अगर अभी तक अपने नही खाया बनाया तो जरूर ट्राई करे क्युकि ये बहुत ही मजेदार बनता है ये बच्चो को ज्यादा पसंद आएंगे और साथ ही ये सेहत के लिये हेल्दी है।
मीठे पुलाव बनाने की सामग्री
बासमती चावल = 200ग्राम
मावा = 1कप
घी = 2-3चम्मच
चीनी = 500 ग्राम
ड्राई-फ्रूट्स(किशमिश और काजू) = 10-15
चेरी = 7-8 कटी हुई
संतरे का जूस = ½ कप
खरबूजे का बीज = 2-3 चम्मच
फ़ूड कलर = ½ चम्मच (लाल)
केसर दूध में भीगा हुआ = 1-2 धागे (2चम्मच दूध)
छोटी इलायची पाउडर = ½ चम्मच
पानी = अवश्यक्तानुसार
मीठा पुलाव बनाने की विधि | मीठा पुलाव बनाने का तरीका
सबसे पहले चावल को धोकर 10 से 20 मिनट के लिए भिगो दें इसके बाद आधा लीटर पानी में चावल और फ़ूड कलर डालकर इसे तब तक उबालेंगे ज़ब तक चावल आधा पक न जाए उबालने के बाद चावल का पानी से छानकर अलग बर्तन में रखकर इसे फ्रिज में 15-20 मिनट ठंडा होने के लिए रख देंगे फिर एक अलग पैन में घी गर्म करेंगे
अब उसमें चीनी और पानी डालकर एक तार की चाशनी बनाएंगे पानी की मात्रा उतनी ही रखनी है जिसमें चावल पूरी तरह पक जाए चाशनी तैयार होने पर उसमें फ्रिज में जो चावल ठंडा होने के लिए रखे थे वो डाल देंगे और मावा, कटी चेरी संतरे का जूस, खरबूजे का बीज, इलायची पाउडर को एक साथ डाल कर अच्छी तरह मिक्स करेंगे साथ ही मेवे और दूध में भीगे केसर को डालकर मिक्स कर लेंगे धीमी आंच पर चावल को ढककर पकाएंगे
ज़ब चावल पूरी तरह पक जाए तो गैस बंद कर के ढक देंगे फिर 5 मिनट के बाद चावल को ड्राई फ्रूट्स से सजाकर खाने के लिए सर्व करेंगे। तो दोस्तों हम उम्मीद करते हैं की आपको यह पता लग गया होगा की meetha pulao kaise banate hai.
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