दोस्तों इस आर्टिकल में तिल के लड्डू बनाने की विधि (Til ke laddu banane ki vidhi), स्वादिष्ट तिल्ली के लड्डू कैसे बनाए जाते हैं (til ke laddu kaise banaen) तथा til ke laddu ke fayde aur nuksan के बारे में बताया गया है
काले और सफेद तिल के संयोजन से बनाई गई सरल और स्वस्थ बॉल्स के आकार की भारतीय मिठाई! यह विशेष रूप से त्योहारों के मौसम या भारत में धार्मिक अवसरों के दौरान देवी-देवताओं को भोग लगाने के लिए प्रसाद के रूप में तैयार किया जाता है परंपरागत रूप से तिल के लड्डू काले और सफेद के तिल से बनाए जाते हैं, हालांकि लड्डू दोनों में से किसी से भी बनाए जा सकते हैं महाराष्ट्र में तिल का लड्डू गणेश चतुर्थी के दौरान सफेद तिल के साथ लोकप्रिय रूप से तैयार किया जाता है और प्रसाद के रूप में भोग लगाया जाता है।
गुड़ तिल के लड्डू रेसिपी इन हिंदी (Til ke laddu recipe in hindi)
तिल के लड्डू को गुड़ से तैयार किया जाता है मूल रूप से गुड़ की मिठास चीनी की तुलना में स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से बहुत बेहतर होती है इसमें गुड़ की मात्रा के कारण रिफाइंड क्रिस्टल चीनी की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते है जबकि रिफाइंड चीनी में बहुत अधिक विटामिन या खनिजों के बिना खाली कैलोरी होती है जबकि तिल के लड्डू रेसिपी के बहुत ही फायदेमंद होते है
तिल के लड्डू हमें ज्यादातर मकर संक्रांति के त्योहार पर बाज़ारो में देखने को मिलते है इसके अलावा घरों में भी बनाये जाते है तिल और गुड़ दोनों ही गर्म होता है इसलिए ज्यादातर सर्दियों के मौसम में ये हर किसी के घरों में बनते है तो आज हम आपको til ke laddu banane ki vidhi के बारे में बतायेगे।
तिल – तिल के बीज (दो तरह के होते हैं काला और सफ़ेद)
गुड़ – गुड़ एक मीठा ठोस खाद्य पदार्थ है जो ईख, ताड़ आदि
के रस को उबालकर सुखाने के बाद बनता है इसका रंग हल्के पीले से लेकर गाढ़े भूरे तक का होता भूरा रंग कभी-कभी काले रंग की तरह लगता है।
ये दोनो ही बहुत आवश्यक पोषण और गर्मी प्रदान करते हैं तिल और गुड़ दोनों ही ऊर्जा के अच्छे स्रोत हैं तिल के बीज स्वस्थ वसा, प्रोटीन, कैल्शियम और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं तिल और गुड़ दोनों आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं जो ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं। इन सभी स्वास्थ्य लाभों के साथ, तिल लड्डू सर्दियों के महीनों में आवश्यक होते हैं जब हमारा शरीर अतिरिक्त ऊर्जा चाहता है।
आज हम अपने इसलिए आर्टिकल में आपको तिल के लड्डू (Sesame Candy) कि रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है तो आइए शुरू करते है।
तिल्ली के लड्डू कैसे बनाए जाते हैं | Til ke laddu kaise bnaye jate hain | Til ke laddu kaise banaen
सर्दियों में बनने वाले ये लड्डू न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि आपकी सेहत को भी दुरुस्त रखते हैं सर्दियों में तिल और गुड़ का सेवन बहुत फायदेमंद होता है यह आपको अंदर से गर्म रखने में मदद करता है तिल के लड्डू रेसिपी (til ke ladoo recipe in hindi) बच्चों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है और दोस्तों के बीच साझा किया जाता है लड्डू भुने हुए तिल, गुड़, और नारियल से बनाया जाता है जो इसे कुरकुरे बीजों को काटने और चबाने के लिए एकदम सही मीठा बनाता है।
तिल के लड्डू दो तरह के होते है काले तिल के लड्डू (Kale til ke laddu) और सफेद तिल के लड्डू (safed til ke laddu) इन दोनों ही तिल के लड्डू बनाये जाते है और दोनों ही खस्ने में फायदेमंद होती है मकर संक्रांति और सर्दियों के महीनों के दौरान बनाई जाने वाली एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है यह एक स्वस्थ और पौष्टिक है और अखरोट के काले तिल, मेवा, सूखा नारियल और गुड़ के साथ बनाया जाता है।
तिल के लड्डू बनाने का तरीका (Til ke laddu banane ka tarika)
वैसे तो तिल के लड्डू बनाने के बहुत से तरीके है लोग कई तरीको से तिल के लड्डू बनाते है जैसे –
- पहला तरीका यह है कि गुड़ को पिघलाकर उसमें भुने हुए तिल को पका लें।
- दूसरा तरीका है तिल, मूंगफली और नारियल को भूनकर मिक्सर जार में गुड़ के साथ पीस लें।
दूसरी विधि बहुत ही आसान है और बहुत ही कम समय में लड्डू बन के तैयार हो जाता है और इसलिए विधि से लड्डू बनाने से लड्डू बहुत ही मुलायम (soft) बनते है आज हम आपको लड्डू बनाने की यही विधि बताने जा रहे है ।
तिल के लड्डू बनाने कि सामग्री (Ingredients for making sesame laddus)
तिल के बीज – 250 ग्राम
मूंगफली – ½ कप
नारियल बुरा – ½ कप
गुड़ – 250 ग्राम
इलायची – 1 चम्मच
घी – 2 चम्मच
तिल के लड्डू बनाने की विधि | Til ke laddu banane ki vidhi
- सबसे पहले हम तिल, मूंगफली, नारियल बुरा को एक-एक करके सूखा भूनेंगे गुड़ को मिक्सी में डाल के दर्दरा पीस कर तैयार कर लेगे।
- अब भुनी हुई सामग्री को गुड़ और इलायची पाउडर के साथ ही पीस लेंगे
- फिर इसमें घी डालकर फिर से पीसेंगे और फिर मिश्रण को एक बाउल में निकल कर रखेंगे।
- अब अपनी दोनों हथेलियों में घी लगा कर मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा लेकर लड्डू बनायेगे और एक प्लेट में रखते जायेगे।
- कुछ देर रखने के बाद आप इसे खाने के लिए सर्व कर सकते है।
सफ़ेद तिल के लड्डू बनाने की विधि | Safed Til ke laddu banane ki vidhi
काले तिल के लड्डू बनाने की विधि | Kale Til ke laddu banane ki vidhi | Black til ke ladoo recipe in hindi
तिल के लड्डू खाने के फायदे और नुकसान (Til ke laddu ke fayde aur nuksan)
सर्दिया आते ही तिल के लड्डू मार्किट में मिलने लगते है बहुत से लोग तो घर में ही तिल के लड्डू और चिक्की बनाते है इसे लोग बेहद शोक से खाते हैं तिल के लड्डू बनाने के लिए गुड़ का भी प्रयोग किया जाता है जो हेल्थ के लिए बेहद लाभकारी होता है।
तिल के लड्डू खाने के फायदे – गुड़ की तासीर गर्म होती है, जो सर्दियों में बॉडी को बचाने में मददगार साबित होते हैं इसके अतिरिक्त तिल में फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस और आयरन समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं इस तरह गुड़ और तिल का लड्डू का सेवन करने से सेहत के लिए लाभकारी होता हैं।
तिल के लड्डू खाने के नुकसान (Til Ke Laddu Khane Ke Nuksan in Hindi) – अगर आप तिल के लड्डू का सेवन बहुत ज्यादा कर लेते है तो यह सेहत के लिए नुकसानदायक भी होता है तिल के लड्डू का ज्यादा सेवन करने से डायरिया की समस्या, वजन का बढ़ना, बाल झड़ने की परेशानी, गर्भपात का खतरा काफ़ी ज्यादा बढ़ जाता है इस लिए इसका सेवन नियमित रूप से करता चाहिए।