इस आर्टिकल में सत्तू का शरबत (Sattu ka sharbat), सत्तू का नमकीन शरबत रेसिपी (namkeen Sattu drink recipe), मीठा सत्तू का शरबत (Meetha Sattu drink recipe) एवं इसको पीने के फायदे और नुकसान आदि जानकारियों के बारे में बताया गया है
सत्तू ड्रिंक या शरबत एक लाजवाब भारतीय पेय है जिसे आप इस गर्मी में पीना बंद नहीं करेंगे भुने हुए चने के पाउडर, ठंडा पानी और अन्य देसी मसालों से बना यह गर्मियों के लिए एक बेहतरीन ड्रिंक है भुने हुए बेसन से बना एक हेल्दी summer drink भुने हुए काले चने के आटे को चने का सत्तू भी कहते हैं सत्तू ड्रिंक की यह रेसिपी सबसे आसान है जिसे आप घर पर ट्राई कर सकते हैं आपको बस सत्तू का आटा, ठंडा पानी, एक स्वीटनर और थोड़ा काला नमक चाहिए और कुछ ही मिनटों में आपका sattu drink तैयार है।
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सत्तू का नमकीन शर्बत | Sattu ka namkeen sharbat recipe in hindi #1
(Sattu drink recipe) सत्तू का नमकीन शरबत रेसिपी उत्तर भारत की लोकप्रिय समर drink है सत्तू का आटा चना दाल को रात भर भिगोकर, फिर उन्हें अल डेंटे तक उबाल कर, और फिर इसे धूप में सुखाकर बनाया जाता है।
एक बार पकी हुई चना दाल धूप में सूख जाने के बाद, इसे धीमी आंच पर तब तक भूनना चाहिए जब तक कि वे कुरकुरी न हो जाएं और पानी की मात्रा कम न हो जाए फिर इस भुनी हुई चना दाल को पीस कर आटा तैयार किया जाता है।
सत्तू का नमकीन शरबत भुने हुए बेसन, भुना हुआ जीरा, काला नमक और पुदीने की पत्तियों को मिलाकर बनाया जाता है जो इसे एक ताज़ा स्वाद देता है यह गर्मी के महीनों में फायदेमंद होता है क्योंकि यह शरीर के तापमान को ठंडा करता है।
सत्तू का नमकीन शर्बत बनाने की सामग्री | Namkeen Sattu drink bnane ki samgri
सत्तू पाउडर – 2-3 बड़े चम्मच
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
हरी मिर्च – 1/2 बारीक कटी हुई
नमक – स्वादनुसार
चाट मसाला – स्वादानुसार
धनिया – 1 टेबल स्पूनकटा हुआ
काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच (स्वादानुसार कम या ज्यादा)
नींबू का रस – आधा
भुना जीरा – 1/2 चम्मच
पानी – 250-350 मिली
नमकीन सत्तू का शर्बत बनाने की विधि | Namkeen Sattu drink bnane ki vidhi | Namkeen Sattu ka sharbat banane ki vidhi
- एक मिक्सी जार में, सत्तू को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं।
- किसी भी गांठ को घोलने के लिए व्हिस्क करें।
- बचा हुआ पानी और अन्य सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब इसे गिलास में डाले।
- कुछ धनिया पत्ती से सजाकर ठंडा-ठंडा परोसें।
मीठा सत्तू का शरबत रेसिपी | Meetha Sattu drink recipe in hindi #2
सत्तू की तासीर ठंडी होती है जिससे गर्मियों में इसका सेवन करने से लू और डिहाइड्रेशन की समस्या नहीं होती. सत्तू का शरबत पीने से पेट और शरीर ठंडा रहता है. शरीर में तुरंत एनर्जी चाहिए तो आप सत्तू का शर्बत पिएं सत्तू का शरबत एनर्जी को तुरंत बूस्ट करता है।
जिन लोगो को नमकीन सत्तू नहीं पसंद है या नमकीन पीके बोर हो गए है तो आज हम उनके लिए मीठे सत्तू की रेसिपी के बारे में बतायेगे ये रेसिपी भी कमाल की है।
मीठा सत्तू बनाने की सामग्री | Meetha Sattu drink banane ki samgri (ingredients in hindi)
सत्तू – 2 बड़े चम्मच
पानी – 350 मिली
चीनी/शहद/गुड़ या आपका पसंदीदा स्वीटनर – 1 बड़ा चम्मच
काला नमक (वैकल्पिक) – एक चुटकी
मीठा सत्तू बनाने की विधि | Meetha Sattu ka sharbat banane ki vidhi
- सभी सामग्री को एक मिक्सी जार या जग में मिला लें।
- अगर आप जग में बना रहे है तो इसे अच्छी तरह से फेंटें ताकि सत्तू में कोई गांठ न रहे।
- सत्तू ड्रिंक तैयार होने के बाद इसे गिलास मे डाले और बर्फ के साथ ठंडा परोसें।
यह भी पढ़ें- सत्तू कैसे बनता है (खाने का तरीका, फायदे और नुकसान)
सत्तू और दूध का ड्रिंक | Milk and Sattu drink in hindi #3
सत्तू को दूध के साथ आसानी से खाया जा सकता है और यह आपको बादाम दूध जैसी स्थिरता देता है वास्तव में, देश के पूर्वी भाग में, बिहार जैसे राज्यों में, सत्तू पाउडर दूध या छाछ के साथ मिश्रित एक बहुत ही लोकप्रिय गर्मियों का पेय है।
इसके अलावा चने के सत्तू में गुड़ मिलाकर रोज सेवन करने और ऊपर से एक पाव दूध में एक चम्मच देशी घी मिलाकर पीने से महिलाओं की श्वेत प्रदर की शिकायत दूर हो जाती है।
सत्तू और दूध का मिल्कशेक एक देसी और स्वास्थ्यप्रद व्यंजन है। यह आसानी से बनाया जा सकता है और यह सेहत के लिए बहुत लाभदायक होता है। इस व्यंजन को बनाने की विधि निम्नलिखित है
सत्तू और दूध मिल्क शेक बनाने की सामग्री |Milk and Sattu drink ingredients in hindi
- 1 कप सत्तू – 2-3 चम्मच
- 2 कप दूध – 1 गिलास
- शक्कर या गुड़ के आधार पर अपने पसंद के अनुसार – स्वादानुसार
सत्तू और दूध मिल्क शेक बनाने की विधि | Sattu milk shake banane ki vidhi
- एक मिश्रण बाउल में सत्तू को डालें।
- धीरे-धीरे दूध को सत्तू में मिलाते जाएँ और तब तक मिलाते रहें जब तक सत्तू क्लंप्स न बन जाएँ।
- अब इसमें अपनी पसंद के अनुसार शक्कर या गुड़ मिलाएँ और अच्छी तरह से मिलाएँ।
- अब इसे फ्रिज में 1 घंटे तक रखें ताकि यह ठंडा हो जाए।
- ठंडा होने के बाद, इसे सर्विंग ग्लास में निकालें और स्वादानुसार ठंडा परोसें।
- मिल्कशेक तैयार है। इसे सर्व करने से पहले शीशी गूंजाने के लिए एक बार अच्छी तरह से मिला लें। आप इसे ठंडा या गर्म सर्विंग कर सकते हैं।
सत्तू कब पीना चाहिए
गर्मियों में सत्तू का सेवन करना सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है सत्तू पेट को ठंडा रखने में मदद करता है आप सत्तू (Sattu in Hindi) का सेवन दिन के किसी भी समय में कर सकते हैं सत्तू को ब्रेकफ्रास्ट, लंच में कभी भी लिया जा सकता है लेकिन रात को सत्तू का सेवन करने से बचना चाहिए सत्तू को छानकर नहीं पीना चाहिए, इसका आटा घोलकर पीना चाहिए।
सत्तू पीने के फायदे और नुकसान
सत्तू पेट को ठंडा रखने में मदद करता है सत्तू (Sattu in Hindi) को काले चने या फिर लाल चने को भूनकर तैयार किया जाता है सत्तू की तासीर काफी ठंडी होती है, गर्मियों में सत्तू पीने से लू से बचा जा सकता है लेकिन क्या आप जानते हैं, कुछ लोग ऐसे भी है जिनके लिए सत्तू का सेवन नकुसानदायक हो सकता है आज हम सत्तू पीने के फायदेमंद और नुकसान के बारे में बतायेगे।
सत्तू पीने के फायदे
सत्तू ड्रिंक भी सत्तू से बनाई जाती है, लेकिन इसे पीने का तरीका थोड़ा अलग होता है इसमें नमक, लाल मिर्च, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक आदि डाले जाते हैं इसके फायदे निम्नलिखित हैं:
- हाइड्रेशन: सत्तू ड्रिंक में नमक की मात्रा होती है जो आपके शरीर को उचित मात्रा में तरल पदार्थों से भर देती है और इससे आपका शरीर अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहता है।
- पौष्टिकता: सत्तू ड्रिंक में सत्तू के साथ-साथ दूसरे स्वस्थ तत्व भी होते हैं जैसे कि नमक, लाल मिर्च, हरी मिर्च, लहसुन आदि। ये सभी तत्व आपके शरीर के लिए बहुत लाभदायक होते हैं।
- पाचन क्रिया को सुधारने में मददगार: सत्तू ड्रिंक में हरी मिर्च, लहसुन और अदरक जैसे तत्व होते हैं जो पाचन क्रिया को सुधारने में मददगार होते हैं।
- वजन घटाने में मददगार: सत्तू ड्रिंक में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो आपको लगातार भूख नहीं लगती है और आपका वजन घटता है।
- स्वस्थ त्वचा: सत्तू में विटामिन और मिनरल्स होते हैं, जो त्वचा के लिए बहुत लाभदायक होते हैं।
- शुगर के मरीजों के लिए लाभदायक: सत्तू में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए शुगर के मरीज भी इसे खा सकते हैं।
चने का सत्तू पीने के फायदे
गर्मियों में चने के सत्तू का सेवन करना सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है सत्तू पेट को ठंडा रखने में मदद करता है सत्तू (Sattu in Hindi) को काले चने या फिर लाल चने को भूनकर तैयार किया जाता है गर्मियों में सत्तू पीने से लू से बचा जा सकता है।
सुबह खाली पेट सत्तू पीने के फायदे
गर्मी (Summer) के मौसम में अगर आप कोई ऐसा ड्रिंक ढूंड रहे हैं जो आपको तुरंत रीहाइड्रेट करे और आपके शरीर को हेल्दी बनाए तो सत्तू (Sattu) से बेहतर विकल्प और कोई नहीं है गर्मी में सत्तू का शरबत पीने के फायदे बहुत से फायदेमंद है जैसे- डिहाइड्रेशन को दूर करता है, एनर्जी को बूस्ट करता है, मोटापा को दूर करने में मदद करता है और डायजेशन के लिए बहुत अच्छा साबित होता है।
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सत्तू पीने के नुकसान
सत्तू ड्रिंक असल में बहुत स्वस्थ और पौष्टिक होती है, लेकिन अगर आप इसे अधिक मात्रा में पीते हैं तो कुछ नुकसान हो सकते हैं।
- गैस का बनना: सत्तू ड्रिंक में हरी मिर्च, लहसुन और अदरक जैसे तत्व होते हैं जो आपको गैस की समस्या के शिकार बना सकते हैं।
- एलर्जी: सत्तू ड्रिंक के कुछ तत्व ऐसे होते हैं जो कुछ लोगों को एलर्जी के लिए उत्पादक साबित हो सकते हैं। अगर आप किसी एलर्जी के शिकार हैं तो इसका सेवन न करें।
- थकान: सत्तू ड्रिंक में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है जो आपको थकान महसूस कराती है। इसलिए, अधिक मात्रा में सत्तू ड्रिंक का सेवन न करें।
- बच्चों के लिए नहीं: सत्तू ड्रिंक बच्चों के लिए असुरक्षित हो सकती है क्योंकि इसमें हरी मिर्च, लहसुन और अदरक जैसे तत्व होते हैं जो उनके शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
ज्यादा सत्तू पीने के नुकसान
ज्यादा सत्तू पीने से पेट में गैस बन सकती है यह पाचन तंत्र पर असर डाल सकता है इसलिए जिन लोगों को पहले से ही पेट में गैस, अपच की समस्या है उन्हें सत्तू का सेवन करने से बचना चाहिए पथरी होने पर – पथरी की समस्या में भी सत्तू का सेवन नुकसानदायक (Sattu Side Effects in Hindi) हो सकता है।
सत्तू के शरबत से सम्बंधित पूछे जाने वाले सवाल
Q.सत्तू पेय किस चीज से बनता है?
यह जौ या चने के सत्तू से बनता है इस सत्तू को पानी में घोलकर, उसमे काला नमक, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, निम्बू आदि मिलाकर बनाया जाता है सत्तू का उपयोग गर्मियों में ज्यादातर किया जाता है।
Q.सत्तू कैसे पीना चाहिए?
सत्तू पीने के लिए आपको गर्म पानी या दूध में एक या दो छोटे चम्मच सत्तू मिलाकर पीना चाहिए। आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें शक्कर, नमक, धनिया पत्ती, अदरक जैसे स्वाद वर्धक या स्वस्थ जीवन शैली से जुड़े अन्य पदार्थ भी मिला सकते हैं।
Q.क्या सुबह सबसे पहले सत्तू पी सकते हैं?
हाँ, आप सुबह सबसे पहले सत्तू पी सकते हैं। यह आपके दैनिक आहार का हिस्सा बनाने के लिए एक बेहतर विकल्प हो सकता है।
Q.सत्तू पीने का सबसे अच्छा समय क्या है?
सत्तू का सबसे अच्छा समय दोपहर या शाम का समय होता है यह उस समय आपको ऊर्जा और ताकत देता है जब आप अधिक काम कर रहे हो।
Q.खाली पेट सत्तू पीने से क्या होता है?
खाली पेट सत्तू ड्रिंक पीना शरीर के लिए चमत्कारी माना जाता है यह पाचन तंत्र को ठीक से काम करने में मदद करता है सत्तू में पाया जाने वाला नमक, आयरन और फाइबर पेट से संबंधित समस्याओं को कम करता है और मल त्याग में सुधार करता है।
Q.क्या हम रोजाना सत्तू पी सकते हैं?
सत्तू में मौजूद फाइबर गाठ की समस्या और कब्ज से निजात दिलाने में काफी मदद करता है चना या जौ का बना सत्तू डायबिटीज में भी काफी फायदेमंद माना जाता है आप इसमें चीनी की बजाय नमक मिलाकर इसे किसी भी समय सेवन कर सकते हैं. गर्मी के मौसम में सत्तू के सेवन से शरीर को ठंडा रखा जा सकता है।
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