15+ काली मिर्च के फायदे और नुकसान | Kali mirch ke fayde aur nuksan

दोस्तों इस आर्टिकल में Kali mirch ke fayde aur nuksan (पुरुषों के लिए काली मिर्च के फायदे, शहद और काली मिर्च के फायदे), काली मिर्च का पौधा, काली मिर्च की खेती कैसे करें आदि के बारे में बताया गया है

मसाले भारतीय व्यंजनों का शान हैं वे व्यंजनों में एक अलग स्वाद जोड़ते हैं जिसके लिए भारतीय खाद्य पदार्थ दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं एक ऐसा मसाला जो लगभग सभी प्रकार की करी और सब्जियों में प्रयोग किया जाता है वह है काली मिर्च! इस मसाले की महक और तीखा स्वाद किसी भी फीके खाने को स्वादिष्ट बना सकता है यह कम कैलोरी वाला मसाला विटामिन ए, के, सी, और कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम जैसे खनिजों से भरा हुआ है लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपके खाने को स्वादिष्ट बनाने के अलावा हर घर में पाया जाने वाला यह मसाला एक बेहतरीन फैट बर्नर भी है चौंकिए मत हम मजाक नहीं कर रहे हैं।

काली मिर्च, जिसे मसालों के राजा के रूप में भी जाना जाता है, में स्वास्थ्य लाभों का भार होता है और काली मिर्च के सेवन का एक बड़ा लाभ यह है कि यह वजन घटाने में सहायक होती है  यह पाचन के लिए भी अच्छा माना जाता है और शरीर को डिटॉक्स करके कैंसर से बचाता है जब इस मसाले को खाने में डाला जाता है तो यह आपके खाने के स्वाद को और भी अच्छा और तीखा बना देता है।

 अगर आप फिटनेस को लेकर चिंतित हैं और जल्दी वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको अपने डाइट में काली मिर्च को शामिल करना होगा नींबू का रस और रागी भी डालना न भूलें  ये सभी खाद्य पदार्थ आपको जल्दी वजन कम करने में मदद कर सकते हैं और काली मिर्च आपकी आंतों और पेट को साफ करती है आइए काली मिर्च के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों पर एक नजर डालते हैं

काली मिर्च के फायदे और नुकसान | Kali mirch ke fayde aur nuksan

काली मिर्च सिर्फ एक खाद्य स्वाद बढ़ाने वाला नहीं है, इसके बायोएक्टिव यौगिकों के लिए स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिसमें पिपेरिन सबसे महत्वपूर्ण है।  पिपेरिन एक प्राकृतिक अल्कलॉइड है जो काली मिर्च को उसका तीखा स्वाद देता है।  यह मुख्य घटक भी है जो काली मिर्च को इसके स्वास्थ्य वर्धक गुण प्रदान करता है।

 पिपेरिन को एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है जो एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग और न्यूरोलॉजिकल स्थितियों जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

 इस यौगिक का पोषक तत्वों की जैवउपलब्धता पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।  जब आप अपने भोजन में काली मिर्च शामिल करते हैं, तो आप अपने रक्तप्रवाह में अवशोषित पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ा देते हैं।

Kali mirch ke fayde | काली मिर्च के फायदे | Benefits of kali mirch in hindi 

 काली मिर्च के फायदे (kali mirch ke fayde ) तो बहुत सारे हैं और एक कारण है कि हमारे पूर्वजों ने इसे ‘मसाले का राजा’ नाम दिया था यहाँ काली मिर्च के 6 स्वस्थ लाभ हैं और यह कैसे एक कीटाणुनाशक के रूप में कार्य कर सकता है जो कई बीमारियों को रोक सकता है इसके बारे में आज हम आपको बतायेगे तो चलिए हम बात करते है kali mirch khane ke fayde के बारे में – 

1. कैंसर को रोकने के लिए:

काली मिर्च में मौजूद पिपेरिन को कैंसर की रोकथाम का श्रेय दिया जा सकता है, और हल्दी के साथ मिलाने पर यह दोगुना गुणकारी हो जाता है।  मसाले में विटामिन सी, विटामिन ए, फ्लेवोनोइड्स, कैरोटीन और अन्य एंटी-ऑक्सीडेंट भी होते हैं जो हानिकारक मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं और शरीर को कैंसर और बीमारियों से बचाते हैं।  अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए काली मिर्च खाने का सबसे अच्छा तरीका ताज़ी पिसी काली मिर्च खाना है, न कि इसे खाने के साथ पकाना।

2.  पाचन को उत्तेजित करता है:

 काली मिर्च में पिपेरिन पाचन को आसान करता है और पेट को उत्तेजित करता है, जो तब अधिक हाइड्रोक्लोरिक एसिड स्रावित करता है जो भोजन में प्रोटीन को पचाने में मदद करता है।  तो भोजन में थोड़ी सी काली मिर्च वास्तव में आपको इसे तेजी से पचाने में मदद करेगी।

3. सर्दी और खांसी से राहत: 

काली मिर्च प्रकृति में जीवाणुरोधी है, और इसलिए सर्दी और खांसी को ठीक करने में मदद करती है।  ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ एक चम्मच शहद टोटका करता है।  यह सीने में जमाव को कम करने में भी मदद करता है, जो अक्सर प्रदूषण, फ्लू या वायरल संक्रमण के कारण होता है।  आप इसे गर्म पानी और नीलगिरी के तेल में मिलाकर भाप ले सकते हैं।  और यह देखते हुए कि काली मिर्च विटामिन सी से भरपूर होती है, यह एक अच्छे एंटीबायोटिक के रूप में भी काम करती है।

4. वजन घटाने में सक्षम: 

आप इस पर विश्वास नहीं करना चाहेंगे, लेकिन जब भोजन से पोषक तत्व निकालने की बात आती है तो काली मिर्च शानदार होती है।  और इसकी सबसे बाहरी परत में फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो वसा कोशिकाओं को तोड़ने में मदद करते हैं, और चयापचय को भी बढ़ाते हैं।  यदि आप ताजी काली मिर्च खाते हैं, और पसीना आना शुरू हो जाता है, तो काली मिर्च आपके शरीर को अतिरिक्त पानी और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाने में मदद करती है।  लेकिन आपको खपत को नियंत्रित करने की आवश्यकता है – आपके भोजन (एक भोजन) के साथ एक चुटकी पर्याप्त है।

5. त्वचा में सुधार करता है: 

क्या आप जानते हैं कि कुचली हुई काली मिर्च सबसे अच्छा एक्सफोलिएटर है जो प्रकृति ने हमें प्रदान किया है?  हालांकि इसे सीधे इस्तेमाल न करें;  इसमें थोड़ा सा शहद, दही या ताजी मलाई मिलाएं।  यह रक्त परिसंचरण को भी सक्षम बनाता है और त्वचा को अधिक ऑक्सीजन प्रदान करता है।  इसे अपने भोजन में शामिल करने से त्वचा की अवांछित झुर्रियों का भी ख्याल रहता है।  काली मिर्च विटिलिगो के इलाज में मदद करने के लिए जानी जाती है, एक ऐसी स्थिति जहां त्वचा पिग्मेंटेशन खो देती है और सफेद पैच बनाती है।

6. बालों को सुन्दर बनाता है | kali mirch ke fayde balo ke liye

काली मिर्च का पाउडर बनाकर या पानी में उबालकर बाल धुलने से बालों में चमक आती है और बालों को पोषण भी प्राप्त होता है

7. काली मिर्च के फायदे आंखों के लिए

काली मिर्च में पिपेरिन नामक एक एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो दृष्टि में सुधार करता है।  पिपेरिन रेटिना को क्षति से बचाने में मदद करता है और आंखों में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है काली मिर्च आपको प्रति कैलोरी सबसे अधिक विटामिन सी देती है यह आपकी आंखों में रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा है, और विज्ञान बताता है कि यह आपके मोतियाबिंद होने के जोखिम को कम कर सकता है।

8. डिप्रेशन दूर करता है:

ऐसा कहा जाता है कि काली मिर्च में मौजूद पिपेरिन डिप्रेशन से निपटने में मदद करता है।  यह मस्तिष्क को उत्तेजित करता है और इसे अधिक सक्रिय बनाकर ठीक से काम करने में मदद करता है।

 सुबह खाली पेट काली मिर्च खाने के फायदे (khali pet kali mirch khane ke fayde)

काली मिर्च आपके पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड को उत्तेजित करने में मदद करती है ताकि आप खाने वाले खाद्य पदार्थों को बेहतर ढंग से पचा सकें रोजाना सुबह खाली पेट नाश्ते से पहले काली मिर्च का सेवन करना अच्छा होता है यहां तक ​​कि अगर आप इसे चबाने की योजना बना रहे हैं तो इसे सुबह के समय करें इसमें कार्मिनेटिव गुण भी होते हैं, जो आपकी आंतों में बेचैनी और गैस के निर्माण को कम करने में मदद करते हैं।

पुरुषों के लिए काली मिर्च के फायदे | Kali mirch benefits for male in hindi

पुरुषों की प्रजनन क्षमता में सुधार करने में काली मिर्च महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है यह टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाने के लिए जाना जाता है क्योंकि यह जस्ता और मैग्नीशियम में समृद्ध है – दो खनिज जो पुरुष सेक्स हार्मोन के लिए महत्वपूर्ण हैं यह शुक्राणुओं की संख्या और उसकी एकाग्रता को भी बढ़ाता है  काली मिर्च में मौजूद जिंक शुक्राणुओं के विकास और गति में भी मदद करता है

बवासीर में काली मिर्च के खाने फायदे

काली मिर्च और जीरा: काली मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर का मिश्रण बवासीर को प्रभावी ढंग से ठीक करने में फायदेमंद होता है काली मिर्च पाचन को आसान बनाती है और पेट को उत्तेजित करती है, जिससे अधिक हाइड्रोक्लोरिक एसिड स्रावित होता है जो भोजन में प्रोटीन को पचाने में मदद करता है चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम और अपच सूजन के कुछ कारण हैं और आप जीरे का उपयोग करके इसका इलाज कर सकते हैं।

चूर्ण बनाने की विधि-   आप दोनों चूर्ण को समान मात्रा में मिलाकर अच्छी तरह मिला सकते हैं।  अब इसका 1/4 चम्मच 1 चम्मच शहद के साथ दिन में दो बार सेवन करें जब तक आराम न मिल जाए।  आप इसे तब तक लें जब तक आपको बवासीर से पूरी तरह आराम न मिल जाए।

शहद और काली मिर्च के फायदे (kali mirch or shahad ke fayde)

शहद और काली मिर्च हमारे किचन में मौजूद आवश्यक सामग्री हैं।  खाना पकाने के अलावा, ये दो सामग्रियां स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद मानी जाती हैं और घरेलू उपचार में उपयोग की जाती हैं। आपको बस इतना करना है कि एक कप उबलते पानी में 2 3 दरदरी पिसी हुई काली मिर्च के बीज और चाय पाउडर डालें।  इसे 5 मिनट तक उबलने दें, छान लें और इसमें एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं और गर्म गर्म पिएं।  सर्दी के दौरान खांसी और जुकाम को दूर रखने के लिए नियमित रूप से ऐसा करें। 

गुड़ और काली मिर्च के फायदे

सर्दियों में सर्दी और खांसी जैसी समस्याओं को कम करने के लिए गुड़ और काली मिर्च का एक साथ सेवन किया जा सकता है इसके लिए थोड़ा सा गुड़ लेकर उसमें चार-पांच अखरोट काली मिर्च मिलाकर दिन में दो से तीन बार खाएं साथ ही गुड़ और काली मिर्च गले की खराश को कम कर सकते हैं।

घी और काली मिर्च के फायदे

काली मिर्च के चूर्ण के साथ शुद्ध घी का प्रयोग कम दृष्टि में सुधार करने के लिए करें आंखों की रोशनी के लिए नियमित रूप से शुद्ध गाय के घी का उपयोग कमजोर दृष्टि वाले लोगों के लिए अत्यधिक अनुशंसित है शुद्ध देसी घी की कुछ बूंदों को काली मिर्च के पाउडर में मिलाकर रोजाना लें यह बहुत ही फायदेमंद साबित होगा।

दूध में काली मिर्च के खाने फायदे

काली मिर्च को हल्दी के साथ मिलाकर खाने से कैंसर से बचाव होता है इसे हल्दी और काली मिर्च मिलाकर दूध के रूप में सेवन किया जा सकता है  यह मिश्रण आमतौर पर गंभीर ठंड से पीड़ित व्यक्तियों को दिया जाता है इसके अलावा यह पाचन में सहायता करता है और शरीर के चयापचय में सुधार करके वजन घटाने में मदद करता है।  यह अपने एंटी-डायरियल और एंटी-सीक्रेटरी गतिविधि के कारण डायरिया के प्रबंधन में भी उपयोगी है  कालीमिर्च अपने कासरोधक (खांसी से राहत दिलाने वाले) और दमा-रोधी गुणों के कारण खांसी और सांस की समस्याओं के लिए फायदेमंद है।

काली मिर्च के नुकसान | Kali mirch ke nuksan | Kali mirch side effects in hindi

  काली मिर्च के बहुत अधिक सेवन से कुछ स्थितियों में प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है, जिससे पेट की समस्याएं और जीभ और गले में जलन हो सकती है इसके कुछ नुकसान भी है तो आइए जानते कुछ काली मिर्च के नुकसान के बारे में-

•  बहुत ज्यादा मात्रा में काली मिर्च का सेवन करने पर लोगों को नाराज़गी देने के लिए काली मिर्च दिखाई गई है।

•  काली मिर्च का सेवन ज्यादा मात्रा में करने से फेफड़ों में जाने पर काली मिर्च घातक हो सकती है।

•  काली मिर्च पेट में जलन का एहसास देने के लिए जानी जाती है।

•  अगर काली मिर्च गलती से आंखों में चली जाए तो कुचली हुई काली मिर्च आंखों में जलन पैदा कर सकती है।

•  काली मिर्च कभी-कभी कुछ दवाओं के साथ नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

•  गर्भवती महिलाओं को काली मिर्च से कुछ परेशानी हो सकती है, और स्तनपान कराने वाली माताओं को हल्की एलर्जी का अनुभव हो सकता है।

काली मिर्च को इंग्लिश में क्या कहते हैं | Kali mirch ko english mein kya kahate hain

(Piper nigrum) जिसे काली मिर्च भी कहा जाता है, काली मिर्च को इंग्लिश में black pepper कहा जाता है, पिपेरेसी परिवार की बारहमासी चढ़ाई वाली बेल और इसके फलों से बना गर्म तीखा मसाला है यह एक फूलदार लता है, इसकी खेती इसके फल के लिए की जाती है, जिसे पेपरकॉर्न के रूप में जाना जाता है, जिसे आमतौर पर सुखाया जाता है और मसाले और मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

काली मिर्च पाउडर कैसे बनायें | How to make Kali mirch powder in hindi

काली मिर्च सभी प्रकार की मिर्चों में सबसे तीखी और स्वादिष्ट होती है और यह साबूत या दरदरी काली मिर्च के दानों के रूप में या पीसकर पावडर के रूप में उपलब्ध होती है ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च शायद इसके उपभोग के रूपों में सबसे लोकप्रिय है, और कई डाइनिंग टेबल पर काली मिर्च से भरी मसाला मिलों को देखना एक आम बात है यदि किसी रेसिपी में बहुत अधिक पिसी हुई काली मिर्च की आवश्यकता होती है, तो आप इलेक्ट्रिक स्पाइस मिल या सस्ती ब्लेड वाली कॉफी ग्राइंडर में एक छोटे बैच को जल्दी से पीस सकते हैं। 

काली मिर्च का पेड़ | Kali mirch ka ped kaisa hota hai |काली मिर्च का पौधा कैसा होता है

kali mirch ka ped- पाइपर नाइग्रम दक्षिण-पश्चिम भारत में केरल, गोवा और कर्नाटक के क्षेत्रों के आसपास मालाबार तट के उष्णकटिबंधीय जंगलों का मूल निवासी है।  यह मसाला अनुगामी बेल के पौधे का सूखा कच्चा फल है – पेपरकॉर्न – और इसकी कटाई के आधार पर इसका अलग रंग होता है।  काली मिर्च सबसे आम है काली मिर्च प्राप्त करने के लिए, आप लगभग पकी हुई काली मिर्च लें और उन्हें काला होने तक सूखने के लिए छोड़ दें।

 काली मिर्च प्राचीन ग्रीस और प्राचीन रोम में एक प्रिय वस्तु थी, और यह मध्य युग और पुनर्जागरण के दौरान और भी अधिक लोकप्रिय हो गई।

 आज, सभी काली मिर्च उत्पादन का लगभग 39 प्रतिशत वियतनाम से आता है इंडोनेशिया लगभग 15 प्रतिशत उत्पादन करता है, और भारत और ब्राजील प्रत्येक लगभग 10 प्रतिशत उत्पादन करते हैं।

काली मिर्च की बेलें रोपण के बाद 7वें या 8वें वर्ष में पूर्ण फल देने की अवस्था प्राप्त कर लेती हैं और 20 से 25 वर्षों के बाद यह गिरना शुरू हो जाती है और इसके बाद पुनः रोपण करना पड़ता है।  7 से 8 वर्ष की आयु के एक हेक्टेयर रोपण से लगभग 800 से 1000 किग्रा काली मिर्च प्राप्त होती है।

काली मिर्च की खेती कैसे करें | Kali mirch ki kheti

काली मिर्च की कलमों को आमतौर पर दक्षिण-पश्चिम मानसून की शुरुआत के साथ लगाया जाता है रोपण उत्तर पूर्व मानसून के दौरान भी किया जा सकता है जहां यह नियमित और अच्छी तरह से वितरित होता है। 

जब काली मिर्च को शुद्ध फसल के रूप में उगाया जाता है, तो 0.5 मीटर क्यूब के गड्ढे 2.5 x 2.5 मीटर की दूरी पर खोदे जाते हैं और 2 मीटर लंबाई के एरीथ्रिना स्टेम कटिंग या इसकी दो साल पुरानी पौध को मानसून की शुरुआती बारिश मिलने पर लगाया जाता है।  नियमित बारिश की शुरुआत के साथ, लगभग 30 सेमी दूर मानक के आधार के आसपास 2 या 3 जड़ वाली कटिंग लगाई जाती है।

 लेकिन नारियल और सुपारी के मामले में, जिनके तने के करीब एक मोटी अंतर्कुंडलित जड़ जाल है, काली मिर्च की कटाई को पेड़ के तने से 100 से 120 सेंटीमीटर दूर लगाया जाना चाहिए जो लगभग 8 से 9 मीटर ऊँचे होते हैं शुरू में, बेलों को लगभग 2 मीटर ऊँचे एक डंडे या खंभे पर चढ़ने दिया जा सकता है, जो तिरछी स्थिति में तने से बंधा होता है  एक वर्ष के बाद, जब बेल पर्याप्त लंबाई प्राप्त कर लेती है तो इसे अस्थायी हिस्सेदारी से अलग किया जा सकता है और निचली पत्तियों को काट दिया जा सकता है।

 बेल के आधार से पेड़ के तने के आधार तक 15 सेंटीमीटर गहरी और चौड़ी एक संकरी खाई तैयार की जानी चाहिए बेल को खाई में इस तरह से रखा जा सकता है कि बढ़ते सिरे को ट्रंक से बांध दिया जाए जबकि बेल के अन्य हिस्सों को मिट्टी से ढक दिया जाए खाई के ऊपर एक छोटी सी मेड़ बन जाती है जिसे हथेली पर इंटरकल्चरल ऑपरेशन करते समय डिस्टर्ब नहीं करना चाहिए।

काली मिर्च से सम्बंधित पूछे जाने वाले सवाल