इस आर्टिकल में 3 प्रकार की सोया चंक्स रेसिपी (Soya chunks recipe in Hindi) बताई गयी हैं जिनमे सोया चंक्स करी रेसिपी (soyabean ki sabji), सोया चंक्स टिक्का मसाला एवं सोया चिकन रेसिपी शामिल हैं।
सोया चंक्स एक प्रमुख विकल्प हैं जो नॉनवेज को रीप्लेस करने के लिए उपयोग किया जा सकता हैं। सोया चंक्स उत्पादन में सोयाबीन का उपयोग होता है, जो एक पौष्टिक और प्रोटीन युक्त फसल है। ये चंक्स आकार में छोटे टुकड़ों में होते हैं और उन्हें अक्सर नॉनवेज के आकार और आकर्षक रंग में तैयार किया जाता है। ये चंक्स आपको मांस के टेक्सचर और स्वाद की दृष्टि से सबसे पास करते हैं, जो आपको एक नॉनवेज उत्पाद की तरह महसूस कराते हैं।
सोया चंक्स का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, जैसे कि इन्हें ग्रेवी, स्टिर-फ्राइ और फ्राइड रेसिपीज़ में उपयोग किया जा सकता है। ये चंक्स आपको पूर्ण प्रोटीन, विटामिन, खनिज और आवश्यक आमिनो एसिड्स की मात्रा प्रदान करते हैं। सोया चंक्स में नौवेज के मुक़ाबले कम कैलोरी होती हैं और साथ ही कम सैटुरेटेड फैट भी होता है। इसलिए, ये एक स्वस्थ विकल्प हैं जिसे नॉनवेज की जगह उपयोग किया जा सकता है।
आज हम अपने इस आर्टिकल में सोया चंक्स की कुछ ऐसी रेसिपी share करने जा रहे है जिसे आप नॉनवेज से रीप्लेस कर सकते है इस सारी डिशेज को आप एक बार बना कर खायेंगे तो यकीनन नॉनवेज को भूल जायेगे जो लोग नॉनवेज नहीं खाते है यां जो छोड़ना चाहते है उनके लिए यहै एक मात्र विकल्प हो सकता है नॉनवेज को छोड़ने का तो चलिए बिना देर किये हम आपको सोया चंक्सकी रेसिपी के बारे में बताते है।
Contents
सोया चंक्स क्या होता है | Soya chunks in hindi
सोया चंक्स, जिसे सोया चंक्स या सोया नगेट्स के रूप में भी जाना जाता है, एक प्रकार का टेक्सचर वाला वेजिटेबल प्रोटीन है, जिसे डीफैट किए हुए सोया आटे या सोया कॉन्संट्रेट से बनाया जाता है। वे सोयाबीन से तेल निकालकर और फिर शेष सोयाबीन भोजन को विभिन्न रूपों, जैसे गुच्छे, दाने, या चंक्स में संसाधित करके बनाए जाते हैं।
सोया चंक्स में मांस जैसी बनावट होती है और आमतौर पर शाकाहारी और शाकाहारी आहार में मांस के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। वे अत्यधिक बहुमुखी हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किए जा सकते हैं, जिनमें करी, हलचल-फ्राइज़, स्टॉज और कबाब शामिल हैं। सोया चंक्स प्रोटीन, आहार फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं, जो उन्हें उन लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है जो बिना मांस का सेवन किए अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाना चाहते हैं।
सोया चंक्स तैयार करने के लिए, उन्हें आम तौर पर गर्म पानी या शोरबा में फिर से हाइड्रेट करने के लिए भिगोया जाता है और फिर स्वाद जोड़ने के लिए मसालों और अन्य सामग्री के साथ पकाया जाता है। वे उस व्यंजन के स्वाद को अवशोषित करते हैं जिसमें उन्हें पकाया जाता है, जिससे वे कई व्यंजनों में एक बहुमुखी घटक बन जाते हैं।
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स्वादिष्ट सोया चंक्स करी रेसिपी | सोयाबीन की सब्जी | Soya chunks curry recipe in hindi [#1]
यदि आप सोया का उपयोग नॉनवेज खाने की जगह पर खाना चाहते हैं, तो यहां एक सोया चंक्स डिश (Soya chunks recipe in Hindi) की सुझाव दी जाती है जो आपको नॉनवेज की एक दिशा को प्रतिस्थापित करने में मदद कर सकती है सोया चंक्स को इस तरह से बना कर भी खा सकते है इस डिश को बनने में आपको कम से कम समय लगता है और आप कभी भी इसे बना कर खा सकते है तो चलिये इसकी रेसिपी के बारे में जानते है।
यदि आप नॉनवेज को सोया चंक्स से बदलना चाहते हैं, तो आप उन्हें अपनी पसंद के अनुसार तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको सोया चंक्स को गर्म पानी में डालकर उन्हें सूखा देना होगा ताकि वे स्वेल कर जाएं। उन्हें तैयार करने के बाद, आप उन्हें भूना, पकाया, या बनाने की आपकी पसंद के अनुसार प्रक्रिया का उपयोग करके व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं।
सोया चंक्स व्यंजनों के लिए एक मात्र विकल्प हैं जो नॉनवेज को रीप्लेस कर सकते हैं ये आपको पौष्टिकता, प्रोटीन, और स्वाद में वैश्विक स्तर पर उपयोगी विकल्प प्रदान करते हैं ।
सोयाबीन की सब्जी बनाने की सामग्री | Soyabean ki sabji banane ki samagri
- सोया चंक्स – 1 कप
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच (अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा करें)
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादनुसार
- ताजा हरा धनिया – बारीक़ कटा हुआ (गार्निश के लिए)
सोया चंक्स करी बनाने की विधि | Soya chunks curry banane ki vidhi
- सबसे पहले सोया चंक्स को गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें या जब तक वे नरम होकर दुगने आकार के न हो जाएं। एक बार जब वे निर्जलित हो जाते हैं, तो पानी निकाल दें और सोया चंक्स से अतिरिक्त नमी को निचोड़ लें।
- मध्यम आँच पर एक कड़ाही या कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें भुनने दें।
- पैन में कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक कच्ची महक न चली जाए।
- कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम और मुलायम न हो जाएं।
- अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट के लिए पकाएँ ताकि मसाले अपना स्वाद छोड़ दें।
- पैन में निचोड़ा हुआ सोया चंक्स डालें और मसाला मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। फ्लेवर को एक साथ मिलाने के लिए कुछ मिनट तक पकाएं। अगर मिश्रण सूखा लग रहा हो तो आप थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं।
- आँच को कम कर दें, पैन को ढक दें और इसे 8-10 मिनट तक उबलने दें ताकि सोया चंक्स जायके को सोख सकें।
- ढक्कन हटाएं और मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें। सोया चंक्स के नरम होने तक और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- ताजा कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।
आपकी स्वादिष्ट सोया चंक्स डिश परोसने के लिए तैयार है आप इसका आनंद चावल, रोटी (भारतीय रोटी), या अपनी पसंद की किसी भी रोटी के साथ ले सकते हैं।
अन्य रेसिपी पढ़ें – सोया चिली एवं मैंचूरियन रेसिपी
सोया चंक्स टिक्का मसाला | Soya chunks tikka masala recipe in hindi [#2]
सोया चंक्स टिक्का मसाला एक प्रकार का सोया चंक्स स्नैक है, जिसे मसाला टिक्का या सोया टिक्का भी कहा जाता है। यह एक पॉपुलर भारतीय स्नैक है जिसमें सोया चंक्स को मसाले में मरिनेट करके तवे पर पकाया जाता है। सोया चंक्स टिक्का मसाला आमतौर पर टमाटर, प्याज़ और हरे मिर्च के साथ परोसा जाता है और धनिया पत्ती और नींबू रस से सजाया जाता है। यह गरमा-गरम और मसालेदार स्नैक है जिसे आमतौर पर चटनी के साथ परोसा जाता है।
सोया चंक्स टिक्का मसाला बनाने की सामग्री
- सोया चंक्स – 1 कप
- दही (या ग्रीक योगर्ट) – 1/2 कप
- टिक्का मसाला पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1 बड़े चम्मच
- लेमन रस – 1 बड़े चम्मच
- तेल – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया पत्ती – (गार्निश के लिए)
सोया चंक्स टिक्का मसाला बनाने की विधि | Soya chunks tikka masala banane ki vidhi
- सोया चंक्स को गर्म पानी में डालें और 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। इससे उनकी मुलायमीता बढ़ेगी।
- अब सोया चंक्स को पानी से निकालकर अच्छी तरह से नमक डालकर धो लें।
- एक बड़े बाउल में दही, टिक्का मसाला पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, लेमन रस, तेल और नमक मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिश्रित करें।
- सोया चंक्स को इस मिश्रण में डालें और उसे अच्छी तरह से लेप दें। इसे 30 मिनट के लिए मरिनेट करें।
- एक तवा को मध्यम आग पर गर्म करें और मरिनेटेड सोया चंक्स को उसमें स्वतंत्र रूप से स्थान दें।
- सोया चंक्स को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्प होने तक गाली दें।
- टिक्का मसाला सोया चंक्स को एक प्लेट में निकालें और हरा धनिया पत्ती से सजाएं।
- सोया चंक्स टिक्का मसाला ताजा या पानी से गरम रोटी, नान, या पुलाव के साथ सर्व करें।
यह डिश नॉनवेज लोगो को एक स्वादिष्ट और पोषणपूर्ण विकल्प प्रदान कर सकती है। सोया चंक्स अच्छे प्रोटीन स्रोत होते हैं और इस डिश को आप अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा कर सकते हैं।
अन्य रेसिपी पढ़ें – सोयाबीन कबाब रेसिपी
वेज सोया चिकन रेसिपी | Veg Soya chicken recipe in hindi [#3]
सोया चिकन एक पौष्टिक और प्रोटीन भरपूर वेजिटेरियन विकल्प है जो नॉनवेज चिकन को रिप्लेस करने के लिए उपयोग होता है। यह सोयाबीन या सोया दाल से बनाया जाता है और मुख्य रूप से अभियांत्रिक तरीके से प्रसंस्कृत किया जाता है ताकि इसका आकार और रंग चिकन की तरह होता है। सोया चिकन का आकार और टेक्सचर नॉनवेज चिकन के काफी मिलते-जुलते होते हैं।
सोया चिकन विभिन्न व्यंजनों में उपयोग होता है जैसे कि टिक्का मसाला, कबाब, करी, चिली, मंचूरियन, फ्राइड राइस, नूडल्स आदि। इसका उपयोग सलाद, सैंडविच, बर्गर और टॉर्टिला जैसे आहारिक आइटम में भी किया जाता है। सोया चिकन मुख्य रूप से प्रोटीन, आमिनो एसिड्स, फाइबर और विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स का अच्छा स्रोत है। इसका सेवन शाकाहारी और वेगन आहारियों को पूर्ण प्रोटीन की आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद करता है।
सोया चिकन का उपयोग आहारिक आपूर्ति, प्रोटीन की आवश्यकताओं को पूरा करने, वेगन कीटो आहार का हिस्सा बनाने और वेजिटेरियन खाद्य संबंधित विकल्पों के रूप में किया जाता है यहां एक सरल सोया चिकन रेसिपी है:
वेज सोया चिकन बनाने की सामग्री
सोया चंक्स – 1 कप
प्याज़ – 1 छोटा बारीक कटा हुआ
टमाटर – 2 बारीक कटे हुए
तेल – 1 बड़ा चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरी धनिया पत्ती – बारीक कटी हुई (गार्निश के लिए)
वेज सोया चिकन बनाने की विधि | Veg Soya chicken banane ki vidhi
- सोया चंक्स को गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पानी को छान दें और चंक्स को साफ़ पानी में अच्छी तरह से धो लें।
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें। फिर प्याज़ को तलें जब तक वह सुनहरा न हो जाए।
- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब टमाटर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मसालों को अच्छी तरह से पकाएं जब तक तेल छोड़ न दे।
- अब भिगोए गए सोया चंक्स डालें और उन्हें मसालों से अच्छी तरह से चढ़ा लें।
- धीमी आंच पर सोया चिकन को धीमे आंच पर पकाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं, बार-बार मिलाते रहें।
- गरमा-गरम सोया चिकन को हरी धनिया पत्ती से सजाएं और परोसें।
यह सोया चिकन रेसिपी आपको एक स्वादिष्ट और प्रोटीन भरपूर वेजिटेरियन विकल्प प्रदान करेगी। इसे आप चावल, रोटी, नान या रायता के साथ सर्व कर सकते हैं।
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