नमक पारे बनाने की विधि तो आपने बहुत जगह देखी होंगी पर हम आपको एक नही बल्कि 4 तरीके के नमक पारे बनाना सिखायेंगे
नमक पारा एक नमकीन स्नैक्स है जिसे हम चाय के साथ बहुत पसंद से खाते हैं नमकपारा एक माड़वाड़ी/राजस्थानी व्यंजन है यह नमकीन और मीठे दोनों तरह से बनाया जाता है मीठे नमकपारे को शकरपारा कहते है नमकपारे को हम निमकी के नाम से भी जानते है यह होली, दिवाली त्योहारों में हर घर में जरूर बनाया जाता है
हम इसे कभी भी स्नैक्स के रूप में बनाकर खा सकते हैं इसे बनाना बहुत ही मुश्किल नहीं है बहुत आसान होता है आप इसे ज़ब मन तब बना कर खा सकते है और स्टोर कर सकते है
इसे ज्यादा दिनों तक स्टोर किया जा सकता है इसलिए इसे कभी भी बनाए और स्टोर कर के रख ले और ज़ब मन तब शाम के नाश्ते में चाय के साथ नमकपारे का आनंद ले घरों में अचानक से आये मेहमानों को चाय के साथ में सर्व करने के लिये यह एक अच्छा स्नैक्स है।
Namak pare kaise bante hai | मैदा के नमक पारे कैसे बनाते है?
नमकपारे मैदा, तेल, घी, अजवाइन, पानी को मिक्स कर के तेल में फ्राई कर के बनाएं जाते है ये बहुत हीं क्रिस्पी, नमकीन और मीठे दोनों तरह के बनते है मीठे वाले पारे को शकरपारे कहते है आपको जैसे पसंद हो आप वैसे बना सकते है ट्रैवलिंग या पिकनिक में ले जाने के लिए भी यह एक अच्छा स्नैक्स है तो चालिए आज हम आपके साथ नमकपारे बनाने की कुछ रेसिपीस शेयर करेंगे
मसाला नमक पारा रेसिपी | Masala Namkpare Recipe (#1)
इसमें हम आपको काजू की शेप में नमकपारे बनाने की विधि के बारे में बतायेगे हमने इसमें काजू की शेप का जिक्र किया आप अपने मनचाहे शेप में कट कर सकते है और साथ की मसाला तैयार करने की विधि भी शेयर करेंगे कुछ मसालो के साथ चटपते काजू नमकपारे बनाने की सामग्री और विधि के बारे में जानेगे।
नमक पारा बनाने की सामग्री
मैदा = 1कप
अजवाइन = 1 चम्मच
नमक = स्वादनुसार
बेकिंग सोडा = ½ छोटा चम्मच
घी = मोयन के लिए
तेल = छानने के लिए
पानी = 1कप
नमक पारा का मसाला तैयार करने की सामग्री
सूखी पुदीने की पत्तियाँ = 1 चम्मच
जीरा पाउडर = 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर = 1 चम्मच
काला नमक = स्वादनुसार
चाट मसाला = 1चम्मच
काली मिर्च पाउडर = ½ चम्मच
नमकपारे का मसाला तैयार करने की विधि
सबसे पहले पुदीने की पत्तियों को सुखाकर इसका पाउडर बना लेंगे फिर इसे एक बाउल में डालकर उसमे जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लेगे।
मसाला नमक पारे बनाने की विधि
मसाला नमक पारे बनाने की विधि के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, अजवाइन, नमक, घी डाल कर अच्छे से मिक्स कर के मोयन देंगे इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक कड़ा आटा गुंदेंगे अब गुंदेंगे के बाद इसे ½ घंटे के लिए ढक कर रख देंगे फिर हम इसकी लोई लेगे और रोटी की तरह पर थोड़ा मोटा बेलेंगे
फिर हम इसे एक बोतल के ढक्क्न की मदद से काजू की शेप में कट कर लेगे आप अपने मनचाहे शेप में कट कर सकते है कट करने के बाद हम इसे एक प्लेट में निकल लेगे ऐसे ही सारे काजू कट कर लेगे।
और अब एक पैन में घी डालकर गर्म करेंगे और इसमें नमकपारे वाले काजू डालकर डीप फ्राई करेंगे हल्का ब्राउन होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल कर इसमें तैयार किया हुआ मसाला थोड़ा-थोड़ा डालते हुए अच्छे से मिलाएंगे ताकि सारे काजू में मसाला अच्छे से मिक्स हो जाए मसाला मिलाने के बाद हम चाय कोल्ड्रिंक्स या ऐसे भी स्नैक्स के रूप खा सकते है ये खाने में बहुत ही चटपते और स्वादिष्ट लगते है।
हम गर्म नमकपारे में हीं मसाला मिक्स करेंगे तभी मसाला अच्छे से चिपकेगा ठंडा होने के बाद मसाला अच्छे से नही चिपकेगा
Crispy Namak pare recipe|कुरकुरे नमकपारे रेसिपी (#2)
सुबह या शाम के नाश्ते में चाय के साथ नमकीन हो तो चाय पीने का मजा ही कुछ और है क्योंकि चाय के साथ नमकीन चीजे बहुत ही अच्छी लगती है खासकर नमक पारे चाय के साथ नमक पारे खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं नमक पारे की खासियत यह होती है कि हम इसे बनाकर ज्यादा दिनों तक स्टोर कर सकते हैं और जब मन तब चाय के साथ इसका आनंद ले सकते हैं तो आज हम सादे नमक पारे जिसे बनाना बहुत आसान होता है उसकी रेसिपी के बारे में जानेगे।
नमकपारे की बनाने की सामग्री
मैदा = 1कप
अजवाइन = 1 चम्मच
नमक = स्वादनुसार
बेकिंग सोडा = ½ छोटा चम्मच
घी = मोयन के लिए
तेल = छानने के लिए
पानी = 1कप
कुरकुरे नमकपारे की बनाने की विधि
कुरकुरे नमकपारे की बनाने की विधि बहुत ही आसान है Namak Pare ki Recipe बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, अजवाइन, नमक, घी डाल कर अच्छे से मिक्स कर के मोयन देंगे इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक कड़ा आटा गुंदेंगे अब गुंदेंगे के बाद इसे 25 से 30 मिनट तक ढक कर रख देंगे।
फिर आटे की लोई बना कर इसकी बड़ी और पतली रोटी बेलेंगे फिर इसे एक चाकू की मदद से pahle तिरछी (\) शेप फिर सीधी (|) शेप में कट करेंगे फिर इसे एक प्लेट में निकल लेगे ऐसे ही सारे नमक पारे कट कर लेगे।
और अब एक पैन में घी डालकर गर्म करेंगे और इसमें नमकपारे डालकर डीप फ्राई करेंगे हल्का ब्राउन होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल कर थोड़ा ठंडा होने के बाद चाय के साथ खाने के लिए सर्व करेंगे।
Meethe namak pare recipe in hindi| मीठे नमक पारे रेसिपी (#3)
हम इसे बिना चाशनी वाले शकरपारे भी कहते है क्युकि इसे चीनी के साथ मिक्स करके और चीनी का पाक करके बनाया जाता है इसका स्वाद मीठा होता है अगर आप नमकीन नमकपारे खा के बोर हो गए है तो आप मीठा नमकपारा बना कर खा सकते है बच्चो को ये बहुत हीं पसंद होते है तो आज हम मीठे नमकपारे की रेसिपी के बारे में जानेगे।
मीठे नमक पारे बनाने की सामग्री
मैदा = 2कप
घी = ½ कप
चीनी = ½ कप
पानी = ⅓ कप
इलायची पाउडर = 1चम्मच
मीठे नमक पारे बनाने की विधि
मीठे नमक पारे बनाने की विधि के लिए सबसे पहले हम एक बाउल में चीनी और गुनगुना पानी डालकर मिक्स करेंगे फिर इसमें गुनगुना घी और इलायची पाउडर भी डालेंगे और तीनो को चीनी घुलने तक अच्छे से मिक्स करेंगे इसके बाद हम इसमें थोड़ा-थोड़ा करके मैदा डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे और अच्छे से मिक्स होने के बाद हम इसे गुदेगे गूंदने के बाद हम इसे आधे घंटे के लिए ढककर रख देंगे।
फिर आधे घंटे बाद इसे दोबारा से गुदेंगे और इसके दो हिस्से करेंगे फिर एक हिस्से को लेकर रोटी की तरह बेल लेंगे ना ज्यादा पतला ना ज्यादा मोटा हो बेलने के बाद हम इसे अपने मनचाहे शेप में छोटे-छोटे टुकड़े को कट कर लेंगे फिर एक पैन में तेल गर्म करके इसे गोल्डन ब्राउन करके फ्राई करेंगे अब इसे थोड़ा ठंडा होने के बाद हम इसे खाने के लिए सर्व करेंगे।
अन्य रेसिपी पढ़ें – मैगी मसाला रेसिपी
Atta namak pare recipe in hindi | आटे के नमक पारे बनाने की रेसिपी (#4)
क्रिस्पी स्नैक्स के बिना चाय का मजा अधूरा रहता है इसलिए हम आपको आटे के नमक पारे की रेसिपी के बारे में बतायेगे जिस तरह मैदे के नमकपारे बनते है उसी तरह आटे के भी बनते है मैदे के नमक पारे ज्यादा खाना हमारी सेहत के लिए अच्छा नहीं है।
तो अगर आपको नमकपारे बहुत ज्यादा पसंद है तो आप आटे के नमकपारे बना कर खा सकते है आटे के नमकपारे मैदे से ज्यादा सेहतमंद होता है तो चलिए हम इसमें आटे के नमकपारे की सामग्री के साथ बनाने विधि भी जानेगे।
आटे के नमक पारे बनाने की सामग्री
आटा = 2कप
नमक = स्वादनुसार
अजवाइन = 1-2 चम्मच
घी = ½ कप(मोयन के लिए)
पानी = अवसक्तानुसार
तेल = छानने के लिये
आटे के नमक पारे बनाने की विधि
आटे के नमक पारे बनाने की विधि के लिए एक बाउल में आटा, अजवाइन और नमक डालकर मिक्स करेंगे फिर इसमें घी डाल कर अच्छे से मोयन देंगे इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटे में मिक्स करेके कड़ा आटा गूंद कर तैयार कर लेंगे।
अब एक गीले कपड़े में लपेटकर ½ घटे के लिए रख देंगे ½ घटे बाद हम इसे दुबारा से गुदेंगे और आटे की लोई बना कर रोटी की तरह बेलेंगे फिर इसे चाकू की मदद से कट करेंगे अब कट करने के बाद हम इसे एक प्लेट में निकल लेगे।
और एक कड़ाही में तेल गर्म करके इसे ब्राउन करते हुए फ्राई करेंगे अब थोड़ा ठंडा होने के बाद हम इसे खाने के लिए सर्व करेंगे।
Khasta namak Pare Recipe in Hindi | खस्ता नमकपारे रेसिपी इन हिंदी (#5)
खस्ता नमक पारे – यानी क्रिस्पी और कुरकुरे, नमक पारे तभी खाने में मजा आती है जब वह क्रिस्पी और खस्ता बने हो और क्रिस्पी नमक पारे बनाने के लिए हमें मोयन बहुत ही अच्छे से देना होता है नमकपारे बनाते समय इस बात का बहुत ही ध्यान रखना पड़ता है कि मोयन अच्छे से दे जितना अच्छे से मोयन देंगे नमक पारे उतने ही अच्छे और क्रिस्पी बनेंगे।
खस्ता नमकपारे बनाने की सामग्री
मैदा = 2कप
बेसन = 1कप
बेकिंग सोडा = 1 चुटकी
नमक = स्वादनुसार
अजवाइन = 1-2 चम्मच
घी = ½ कप(मोयन के लिए)
पानी = अवसक्तानुसार
तेल = छानने के लिये
खस्ता नमकपारे बनाने की विधि
खस्ता नमकपारे बनाने की विधि के लिये हम एक बाउल में मैदा, बेसन, अजवाइन, घी, नमक, बेकिंग सोडा डालकर मिक्स कर के अच्छे से मोयन देंगे मोयन देने से हीं नमकपारे खस्ता और अच्छे बनते है इसलिये मोयन अच्छी तरह से देना बहुत जरुरी है मोयन देने के बाद हम इसको भी थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए अच्छे से मिक्स करते हुए एक सख्त आटा तैयार कर लेगे फिर कुछ देर के लिये ढक कर या किसी गीले कपड़े में लपेटकर ½ घंटे के लिये रख देंगे।
फिर ½ घटे बाद हम इसकी लोई लेकर रोटी की तरह बेलकर अपने मन चाहें शेप में कट कर सकते है इसकी रोटी जितनी पतली बेलेंगे उतने हीं क्रिस्पी नमकपारे बनेगे इसे लिये रोटी पतली बेलेंगे इसके बाद एक पैन में तेल डाल कर गर्म करेंगे और उसमे नमकपारे को डालकर डीप फ्राई करेंगे फिर इसे हम एक बर्तन में निकल कर रखेंगे ज़ब ये ठंडा हो जायेगा तब हम इसे खा सकते है।
दोस्तों हम आशा करते है की आपको ये सभी नमकपारे बनाने की विधि पसंद आई होंगी, अगर पसंद आई है तो अभी इस पोस्ट को अपने family तथा friends के साथ शेयर करें
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