इस आर्टिकल में भुने हुए चने खाने के फायदे और नुकसान (Bhune chane khane ke fayde aur nuksan), भुने चने खाने का सही समय, भुने चने के पोषण तत्वों की जानकारी एवं कुछ अन्य जानकारियों के बारे में बताया गया है
भारत में, सूखे-भुने चने को आमतौर पर नाश्ते के रूप में खाया जाता है gram या चना, जैसा कि भारत में जाना जाता है, उन कुछ सामग्रियों में से एक है जिनका उपयोग मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में किया जा सकता है एक आलसी सप्ताहांत (weekend) पर एक स्वस्थ नाश्ता, या बोरियत और भूख को संतुष्ट करने के लिए बस कुछ स्नैक्स के रूप में खाने के लिए भुना चना का उपयोग कर सकते है भुने हुए चने के कई फायदे हैं, जो हम आपको नीचे बताने वाले है।
भुने हुए चने (Bhuna hua chana) में पोषक तत्व होते हैं, यह प्रोटीन, फाइबर, फोलेट, खनिज और फैटी एसिड का एक बड़ा स्रोत है यह नाश्ता वसा में कम और ऊर्जा में उच्च है यह आपको भरा हुआ महसूस कराता है और आपके ब्लड शुगर को स्थिर रखता है।
भुना चना खाने के फायदे और नुकसान | Bhune chane khane ke fayde aur nuksan
Gram, जिसे हिंदी में चना भी कहा जाता है, विटामिन, खनिज और फाइबर का एक पोषक तत्व-घने स्रोत है, जो वजन नियंत्रण में मदद कर सकता है, पाचन में सुधार कर सकता है और बीमारी के जोखिम को कम कर सकता है इसके अतिरिक्त, चना अपने उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण कई शाकाहारी व्यंजन बनाने के काम आता है इसके स्नैक्स भी बनाये जाते है चना वैसे तो बहुत ही फायदेमंद होता है पर ज्यादा सेवन करने से इसके कई नुकसान भी हो सकते है तो चलिए यहाँ bhuna chane khane ke fayde aur nuksan in hindi के बारे में बात करेंगे।
भुने चने खाने के फायदे | Bhune chane khane ke fayde | Bhuna chana benefits in hindi
भुना हुआ चना विटामिन, खनिज और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं भुने चने के कुछ लाभ यहां शामिल हैं
1. प्रोटीन में उच्च
कई अध्ययनों ने बार-बार साबित किया है कि छोले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं इन्हें भूनने से इसके पोषण मूल्य में कोई कमी नहीं आती है नई कोशिकाओं की मरम्मत और निर्माण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है जो विशेष रूप से बच्चों, किशोरों और गर्भवती महिलाओं में वृद्धि और विकास को बढ़ावा देता है।
2. वजन घटाने में फायदेमंद
भुना हुआ चना भी आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, आहार फाइबर अनुपूरण खाने और भोजन की कम आवृत्ति के माध्यम से वजन घटाने की सुविधा प्रदान करता है उच्च फाइबर भोजन का सेवन आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ खाने से भी पाचन में सहायता मिलती है और कब्ज से बचाव होता है।
3. मधुमेह रोगियों के लिए लाभकारी | Sugar me bhune chane khane ke fayde
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाले खाद्य पदार्थ सभी मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छे होते हैं कम जीआई होने का मतलब है कि उस विशेष खाद्य पदार्थ के सेवन से आपके रक्त शर्करा के स्तर में अन्य खाद्य पदार्थों की तरह उच्च उतार-चढ़ाव नहीं होगा छोले में 28 का कम जीआई होता है, जो भुने चने को मधुमेह रोगियों के लिए एक बढ़िया नाश्ता बनाता है
4. स्वस्थ हड्डियों के निर्माण के लिए अच्छा है
भुना हुआ चना मूलभूत तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो आपके शरीर को स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने और कई स्थितियों को दूर करने में मदद करता है एनसीबीआई द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार भुने हुए चने में मौजूद मैंगनीज और फास्फोरस आपके शरीर को स्वस्थ हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं और हड्डियों की असामान्य बनावट, मृत शरीर की नाजुकता, जोड़ों के दर्द आदि जैसी स्थितियों को रोकते हैं।
5. हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है
भुना हुआ चना मैंगनीज, फोलेट, फॉस्फोरस और कॉपर का भी एक समृद्ध स्रोत है जो हमारे हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी साबित हुआ है फास्फोरस विशेष रूप से हमारे रक्त परिसंचरण में सुधार और हमारे दिल को स्वस्थ रखने के लिए जाना जाता है।
यह भी पढ़ें- दुबले पतले शरीर को मोटा कैसे बनाएं
खाली पेट भुने चने खाने के फायदे | Khali pet bhuna hua chana khane ke fayde
भुने चने का सुबह खाली पेट सेवन करना पेट के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है क्योंकि भुने चने में फाइबर की अच्छी मात्रा पाई जाती है, इसलिए इसका सेवन करने से पाचन तंत्र बेहतर होता है साथ ही पेट संबंधी कई परेशानियां दूर होती है।
प्रेगनेंसी में भुने हुए चने खाने के फायदे | Bhune chane khane ke fayde in pregnancy
भुना चना फाइबर से भरपूर होता है और गर्भवती महिलाओं में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है कुलथी गुर्दे की पथरी के इलाज में भी बहुत प्रभावी है यह सर्दी के मौसम में गर्मी प्रदान करता है और शरीर को गर्म रखता है यह अपच से संबंधित समस्याओं के इलाज के लिए भी जाना जाता है प्रेग्नेंसी के दौरान लगभग 40% महिलाओं को कब्ज की दिक्कत रहती है इस दिक्कत से आराम दिलाने में चना काफी मददगार होता है चने में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है जिसकी वजह से इसका सेवन कब्ज़ की दिक्कत को दूर करने में मदद करता है।
रात को भुने हुए चने खाने के फायदे | Raat ko bhune chane khane ke fayde
भुने हुए चने को लोग स्नेक्स के रूप में दोपहर या शाम में खाते हैं रात में भी आप इसे खा सकते है पर अगर आपको गैस या पेट से जुडी समस्या है तो रात में ना खाये और खाये तो गुड़ के साथ खाये भुने हुए चने के सेवन से न सिर्फ वजन कम होता है बल्कि इसके कई अतिरिक्त फायदे भी हैं भुने हुए चने के आउटर सेल में अच्छी मात्रा में फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है इससे लंबे समय पेट भरा हुआ महसूस होता है।
गुड और भुने चने खाने के फायदे | Gud aur bhuna chane khane ke fayde
गुड़ और चना दोनों ही सेहत के लिए काफी लाभदायक होते हैं इसके साथ ही गुड़ चना प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स का पावर हाउस भी होता है भुने हुए चने के साथ गुड़ (Jaggery) को खाने से ये न सिर्फ इम्यूनिटी को बूस्ट करता है बल्कि कैल्शियम से भरपूर होने की वजह से हड्डियों में भी मजबूती लाता है।
यह भी पढ़ें- काला गुड़ और चना खाने के फायदे
गर्मी में भुने चने खाने के फायदे | Garmi me bhune chane khane ke fayde
चना की तासीर गर्म होती है तो गर्मियों इसका कम से कम सेवन कटना ज्यादा अच्छा होगा इसके अलावा गर्मियों में चना दाल खाना फायदेमंद होता है यह शरीर में फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम से भरपूर होता है जो गर्मियों में पेट की समस्याओं को कम करने में सहायक होता है बस आपको इस बात का ध्यान रखना है कि चना दाल को भिगो कर खायें और खाने के तुरंत बाद सोने से बचें साथ ही इसे खाने के बाद खूब पानी पिए।
भुना चना खाने के नुकसान | Bhuna chana khane ke nuksan
- भुने चने का जरूरत से ज्यादा मात्रा में सेवन करने से उल्टी (Vomiting) की समस्या हो सकती है।
- भुने चने का ज्यादा मात्रा में सेवन करने से पेट संबंधी समस्या हो सकती है।
- भुने चने का ज्यादा मात्रा में सेवन करने से बार-बार प्यास लगने की शिकायत हो सकती है।
- कुछ लोगों को भुने चने के सेवन से एलर्जी की समस्या हो सकती हैं इसका सेवन करते समय किसी भी तरह की दिक्क़त होने पर तुरंत डॉक्टर को दिखाए ।
यह भी पढ़ें- काले चने खाने के फायदे
भुने चने का पोषण मूल्य | Bhuna chana nutritional fact in hindi
भुना हुआ चना एक स्वस्थ स्नैक्स में से एक है जिसे आप खा सकते हैं यह आपको स्नैकिंग से बचने और बहुत अधिक कैलोरी खाने से बचने में मदद कर सकता है भुने हुए चने के पोषण तथ्य हैं
| पोषण तत्व | प्रति 100 ग्राम |
|---|---|
| कैलोरी | 364 |
| प्रोटीन | 19.8 ग्राम |
| वसा | 6.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 60.5 ग्राम |
| फाइबर | 17.5 ग्राम |
| शुगर | 3.2 ग्राम |
| कैल्शियम | 130 मिलीग्राम |
| आयरन | 6.2 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 161 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 299 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 875 मिलीग्राम |
| नाट्रियम | 7 मिलीग्राम |
भुने चने में प्रोटीन की मात्रा
भुने हुए चने में प्रोटीन, फाइबर, मिनरल्स और फैटी एसिड जैसे गुण भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं इसमें फैट की मात्रा भी काफी कम पायी जाती है और यह ऊर्जा का भी बेहतरीन स्रोत है अगर आप रोजाना एक मुट्ठी भी भुने चने खाते है यों इससे शरीर को ताकत मिलती है भुने हुए चने में प्रोटीन की मात्रा लगभग 20 ग्राम के आस-पास होती है ।
यह भी पढ़ें- सत्तू कैसे बनता है (खाने का तरीका, फायदे और नुकसान)
साधारण चने और भुने हुए चने में अंतर
नियमित चना कच्चा नहीं खाया जा सकता क्योंकि यह बहुत सख्त होता है आप इसे पका कर करी में परोस सकते हैं, या आप इसे उबाल कर चाट के रूप में परोस सकते हैं क्योंकि दोनों विकल्पों में खाना बनाना शामिल है, चना अपने कुछ प्राकृतिक स्वास्थ्य लाभों को खो देता है और पहले की तुलना में कम स्वस्थ हो जाता है।
दूसरी ओर, भुना हुआ चना खाने का सबसे स्वस्थ तरीका है क्योंकि यह अपने सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता है इसका मतलब यह नहीं है कि नियमित चना अपने आप में आपके लिए अच्छा नहीं है लेकिन भूना चना, जिसमें अभी भी छिलका है, आपकी भूख के लिए काफी बेहतर है।
भुने हुए चने की तासीर क्या होती है
चने की तासीर गर्म होती है इसलिए इसे सर्दियों में खाना और फायेदेमंद होता है चने में मौजूद फाइटो इस्ट्रोजन सेक्स पावर बढ़ाता है, ये शरीर में इस्ट्रोजन हार्मोन की तरह काम करता है, जिससे स्टेमिना बढ़ता है चने को मूड बूस्टर भी कहा जाता है, इसे खाने का एहसास चेहरे पर खुशी ला देता है और मूड अच्छा कर देता है।
भुना चना कब खाना चाहिए | भुने चने खाने का सही समय
भुने चने का सेवन वैसे तो आप किसी भी समय कर सकते हैं, लेकिन अगर आप भुने चने का सेवन सुबह नाश्ते से पहले करते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य को अनगिनत लाभ पहुंचाते हैं। साथ ही सुबह भुने चने का सेवन करने से कई बीमारियां भी दूर होती है।
यह भी पढ़ें- (रवा) सूजी कैसे बनती है (जानकारी, फायदे और नुकसान)
भुने हुए चने से सम्बंधित पूछे जाने वाले सवाल
भुने चने में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन एवं अन्य कई विटामिन्स मौजूद होते हैं इसलिए रोजाना एक मुट्ठी भुने चने खाने से शरीर को ताकत मिलती है इसे रोज सुबह दूध एवं छाछ के साथ लेने से शरीर को प्रचुर मात्रा में प्रोटीन मिलता है, जिससे मसल्स बनते हैं।
कालें चने का सेवन प्रेगनेंसी फायदेमंद होता यह फाइबर से भरपूर होता है और गर्भवती महिलाओं में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है यह सर्दी के मौसम में गर्मी प्रदान करता है और शरीर को गर्म रखता है यह अपच से संबंधित समस्याओं के इलाज के लिए भी जाना जाता है।
रोज सुबह खाली पेट भुने हुए चने खाने से वाले मधुमेह रोगियों फायदा होता है रोजाना इसका सेवन करने से शरीर में ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखने में मदद मिल सकती है रोज सुबह खाली पेट भुने हुए चने खाने से शरीर में जमा टॉक्सिन आसानी से बाहर निकल जाते हैं।
वजन कम करने के लिए चने का सेवन करना चाहते हैं, तो चने भिगोकर इसका सेवन करे और जो लोग वजन बढ़ाना चाहते है वो भुने चने के साथ गुड़ का सेवन करें भुने चने में थायामिन, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं यह शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए भी जाना जाता है।
यह भी पढ़ें-
बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर में अंतर
