सेब का सिरका कैसे पीना चाहिए ,घर पर कैसे बनाएं | Apple cider vinegar benefits in hindi

इस आर्टिकल में सेब के सिरके के फायदे और नुकसान (Apple cider vinegar benefits in hindi and side effects), सेब का सिरका कैसे पीना चाहिए एवं सेब के सिरके से जुडी अन्य जानकारियां दी गयी हैं

सेब का सिरका, जो एप्पल साइडर विनेगर के नाम से भी जाना जाता है, सेबों से बनाया जाता है और उसमें सेब जूस और एसिडिक योगिक होते हैं। सेब का सिरका एक पौष्टिक विकल्प है जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

सेब का सिरका एक ऐसा प्राकृतिक उपचार है जो एक लंबे समय से उपयोग में है सेब का सिरका बहुत पुरानी तकनीक से बनाया जाता है जिसे लोग सदियों से इस्तेमाल करते आ रहे हैं सेब के सिरके को बनाने की प्रक्रिया में सेब को पानी में डालकर फरमेंट किया जाता है। इस फरमेंटेशन प्रक्रिया में सेब के शक्कर और कार्बोहाइड्रेट पानी और वायु के संयोग से एल्कोहल में बदल जाते हैं फिर इस एल्कोहल को ऑक्सीजन के संयोग से एसिड में बदला जाता है। इस प्रक्रिया में सेब के नामी कोशिकाएं जो कि एसिड बनाने के लिए उपयोगी होती हैं, जो कि एसिड के गुणों को बढ़ाती हैं।

सेब का सिरका घर पर कैसे बनाएं | apple cider vinegar banane ka tarika | Seb ka sirka kaise banta hai

सेब का सिरका बनाने का तरीका – सेब का सिरका एक प्रकार का सिरका है जो सेब के रस को फर्मेंटेशन (एक प्रकार की रासायनिक प्रक्रिया) के द्वारा तैयार किया जाता है। सेब के सिरके में अम्ल, एसिडिटी, विटामिन C और एंटीऑक्सिडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं यह आपको उत्तेजित बनाता है और आपकी पाचन शक्ति को बढ़ाता है।

सेब का सिरका वजन घटाने में मदद कर सकता है क्योंकि यह आपको भोजन के बाद भी लंबे समय तक भूख कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह ख़राब हुए खाद्य पदार्थों के विषैले तत्वों को शोधित करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, सेब के सिरके को त्वचा की देखभाल के लिए भी उपयोग किया जाता है। यह त्वचा के अंदर से त्वचा के लिए उपयोगी बैक्टीरिया को बढ़ाता है, जो आपकी त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाते हैं।

सेब का सिरका बनाने के लिए केवल दो आवश्यक सामग्री चाहिए होती हैं – सेब और पानी। सेब का सिरका उत्पादन में यह महत्वपूर्ण होता है कि आप स्थानीय और उचित प्रकार के सेब का उपयोग करें। आमतौर पर बाजार में बिकने वाले सेबों में केमिकल होते हैं जो आपके सेब के सिरके के गुणों को कम कर सकते हैं अगर सेब के सिरके का सेवन अगर सही मात्रा में किया जाये तो इसके बहुत से फायदे हो सकते है और ज्यादा मात्रा में सेवन करने से कुछ हानियाँ भी हो सकती है इसलिए इसके फायदे पाने के लिए इसका सेवन नियमित रूप से ही करे।

नीचे दी गयी जानकारी में आपको सेब के सिरके बनाने की सामग्री, विधि और इसके फायदे, नुकसान के बारे में बताया गया है ।

सेब का सिरका बनाने की सामग्री | Apple cider vinegar banane ki samagri

• सेब  –  5-6, छोटे टुकड़ों में कटे हुए

• पानी  –  4 कप

• बड़ा बर्तन जिसमें सेब को रखा जा सकता हो

• कड़वा सौंफ (वैकल्पिक)

सेब का सिरका बनाने की विधि | Apple cider vinegar banane ki vidhi

• सबसे पहले, सेब को अच्छी तरह से धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप चाहें तो सेब को छीलने की भी जरूरत नहीं होती।

• एक बड़े बर्तन में सेब टुकड़ों को डालें। अब उसमें पानी डालें।

• अब उसे मध्यम आंच पर उबालने के लिए रखें। जब उबलने लगे तो आंच कम कर दें और उसे 20 से 25 मिनट के लिए अधिक से अधिक गरम होने दें।

• सेब को पकने दें जब तक वह नरम नही हो जाता है। फिर आप उसे आधे घंटे तक ठंडा होने दें।

• अब एक बड़े जार में सेब का पल्प निकालें। यदि आपके पास जार नहीं है, तो आप इसे छानकर भी निकाल सकते हैं।

• सेब के पल्प में एक कप शक्कर मिलाएं और उसे दोबारा बर्तन में डालें।

• अब इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाएं। यह सेब के सिरके को बढ़ाने में मदद करता है।

• अब इसमें कुछ समय के लिए छोड़ दें। 2 से 3 हफ्तों के लिए इसे छोड़ देने से बेहतर परिणाम मिलते हैं।

• इस दौरान आपको इसे एक बार दिन में एक बार चलाना चाहिए।

• इससे सेब का पल्प सिरके से अच्छी तरह मिल जाएगा।

• एक बार जब यह समय पूरा हो जाएगा, तो सेब के पल्प को छान लें। सिरके को अलग बर्तन में निकालें। अब आपका सेब का सिरका तैयार है।

• इसे एक स्टोरेज कंटेनर में रखें जिसमें थोड़ा सा जगह बचा हो। यह सिरका कम से कम 3 महीने तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

• सेब का सिरका खाने में स्वादिष्ट होता है।

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सेब के सिरके के उपयोग | Apple vinegar uses in hindi

Apple cider vinegar uses in hindi -इसे सलाद ड्रेसिंग, मुरब्बा बनाने या अन्य पकवानों में उपयोग किया जा सकता है। सेब का सिरका एक अच्छी एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल दवा के रूप में भी जाना जाता है। इसका उपयोग स्किन और बालों की सेहत के लिए भी किया जाता है।

इसके अलावा सेब के सिरके का उपयोग विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए किया जाता है।

सेब के सिरके में उपस्थित एसिडिक गुण आपके पाचन तंत्र को सुधारता है और वजन घटाने में मदद करता है।

इसके अलावा, इसका उपयोग त्वचा के लिए भी किया जाता है। सेब के सिरके में मौजूद एसिड त्वचा को साफ करने में मदद करता है और चेहरे के दाग-धब्बों को कम करता है। यह बालों के लिए भी फायदेमंद होता है। सेब के सिरके को नहाने से पहले बालों पर लगाने से बाल मुलायम और चमकदार होते हैं। इसके अलावा, सेब के सिरके का उपयोग खाने में भी किया जाता है।

सेब का सिरका पीने की विधि | सेब का सिरका कैसे पीना चाहिए

Seb ka sirka pine ki vidhi – सेब के सिरके के फायदों के बारे में आपको अच्छी तरह से पता होगा। सेब का सिरका न केवल बालों और त्वचा के लिए बल्कि सेहत के लिए भी बहुत उपयोगी होता है। सेब के सिरके में विटामिन बी, एसिटिक एसिड, साइट्रिक एसिड और एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं जो शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं आमतौर पर सेब के सिरके का सेवन खाली पेट सुबह करने की सलाह दी जाती है, लेकिन आपको यह भी जानना चाहिए कि रात को सोने से पहले भी सेब के सिरके का सेवन किया जा सकता है। इसके अलावा, सेब के सिरके के अनेक लाभ भी होते हैं।

जानिए सेब का सिरका सेवन का सही तरीका | Right way to drink apple cider vinegar

• सीधे सेब का सिरका पीने से बचें।

• सेब के सिरके को पानी में मिलाकर पीने से अधिक फायदे होंगे।

• सेब का सिरका पतला करने के लिए पानी मिलाएं पानी मिला कर पीने से गले को नुकसान नहीं होगा।

• सेब का सिरका रात में सोने से पहले कम से कम 15 मिलीलीटर के साथ दो चम्मच पानी में मिलाकर पियें।

• सेब का सिरका हर रोज रात को सोने से पहले पीने से लाभ होता है।

इसके अलावा, सेब का सिरका अधिक मात्रा में उपयोग करने से पेट और गले में नुकसान हो सकता है, इसलिए सेवन की मात्रा को ध्यान में रखें। सेब के सिरके का अधिक सेवन भी दांतों के लिए हानिकारक हो सकता है, इसलिए संतुलित मात्रा में सेवन करें। अंत में, सेब के सिरके का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें, विशेष रूप से यदि आप दवाओं का सेवन कर रहे हैं या किसी अन्य चिकित्सा समस्या से पीड़ित हैं।

सेब का सिरका की कीमत | Apple cider vinegar price

सेब का सिरका भारत में विभिन्न ब्रांडों द्वारा उपलब्ध है। इसकी कीमत ब्रांड और पैकेज के आकार के आधार पर भिन्न हो सकती है। सामान्य रूप से, एक बोतल सेब के सिरके की कीमत ₹150 से ₹600 (प्रति 500 मिलीग्राम) तक हो सकती है और इसे आसानी से ऑनलाइन या ऑफलाइन दुकानों से खरीदा जा सकता है।

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सेब के सिरके के फायदे और नुकसान | Seb ka sirka pine ke fayde aur nuksan

apple cider vinegar benefits and side effects in hindi – सेब का सिरका एक प्राकृतिक औषधि होता है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिसमें से कुछ शामिल हैं सेब का रस, एसिडिक तत्व, एंटीऑक्सिडेंट प्रोपर्टीज और विभिन्न प्रोबायोटिक्स। इसे संयंत्र से निकालकर बनाया जाता है और इसका उपयोग व्यंजनों, उपचारों और त्वचा की देखभाल के लिए किया जाता है। हालांकि,  सेब के सिरके के ज्यादा सेवन से कुछ नुकसान भी हो सकते है तो इसका सेवन बहुत अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए चलिए विस्तार से जानते है इसके फायदे और नुकसान के बारे में- 

सेब के सिरके के फायदे | Apple cider vinegar benefits in hindi | Seb ka sirka peene ke fayde

Health benefits of apple cider vinegar – सेब के सिरके का उपयोग अधिकतर खाद्य वस्तुओं को बनाने में या उनके स्वाद को बढ़ाने में किया जाता है। यह एक प्राकृतिक उपयोगी पदार्थ होता है जो कई तरह के फायदे प्रदान करता है। यह एक स्वस्थ जीवन जीने के लिए एक सुनहरा नियम है इस आर्टिकल में हम सेब के सिरके के कुछ फायदों के बारे में बात करेंगे।

• वजन घटाने में मददगार: सेब का सिरका वजन घटाने में मददगार होता है। इसमें एसिटिक एसिड मौजूद होता है जो खाने की लालसा को कम करता है और भोजन के बाद सुधार करता है। इसलिए, आपके शरीर को आपके द्वारा खाये जाने वाले खाद्य पदार्थों के सेवन को नियंत्रित करता है। इससे आप जल्दी भूख नहीं महसूस करते हैं और अधिक खाने से बचते हैं।

• डायबिटीज को नियंत्रित करने में मददगार: सेब का सिरका अपने एंटी-ग्लाइसेमिक प्रभाव के लिए जाना जाता है, जिससे यह रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करने में मददगार होता है। डायबिटीज के रोगियों के लिए, सेब का सिरका उनकी डाइट में शामिल करने से उनकी रक्त शर्करा स्तर में सुधार होता है। यह उनके शरीर में इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ाता है और यह उन्हें डायबिटीज के दर्द से राहत प्रदान करता है। इससे डायबिटीज के मरीजों को उनकी दवाओं की आवश्यकता कम होती है और उनकी डायबिटीज के साथ जीवन जीने की गुणवत्ता बढ़ जाती है।

• डाइजेशन को सुधारता है: सेब का सिरका पाचन तंत्र के लिए उपयोगी होता है। यह पाचन प्रक्रिया को सुधारता है जो खाने के बाद अक्सर दिखाई देती है। सेब का सिरका पेट में पाचन शक्ति को बढ़ाता है और अपच को दूर करता है। इससे आपकी शरीर को अधिक पोषण मिलता है और आपका शरीर संतुलित रहता है।

• ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है: सेब का सिरका ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है। यह उच्च रक्तचाप को कम करता है जो कि हृदय रोगों जैसे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का कारण बनता है। सेब का सिरका शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन बढ़ाता है, जो दिल के लिए बेहद उपयोगी होता है। इससे आपके हृदय स्वस्थ रहते हैं और आपको हृदय संबंधी बीमारियों से बचाता है।

• सेब का सिरका त्वचा के लिए उपयोगी होता है: सेब का सिरका त्वचा के लिए भी बेहद उपयोगी होता है। यह त्वचा को स्पष्ट, चमकदार और गोरा बनाने में मदद करता है। सेब का सिरका त्वचा को मौजूदा रुखापन से बचाता है और आपको एक स्वस्थ और चमकदार त्वचा देता है।

• बालो को मजबूत बनाता है:  सेब का सिरका बालों के लिए भी उपयोगी होता है। यह बालों को मजबूत, चमकदार और स्वस्थ बनाता है इससे बालों की झड़ने की समस्या भी कम होती है।

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बिस्तर से पहले पीने एप्पल साइडर सिरका के लाभ

सेब का सिरका (Apple Cider Vinegar) सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह विटामिन बी, एसिटिक एसिड और साइट्रिक एसिड, कैरोटेनॉयड्स और बीटा कैरोटेनॉयड्स, एंटी-माइक्रोबियल गुणों और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। सुबह खाली पेट सेब का सिरका पीने से भी बहुत सारे फायदे मिलते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि रात में सोने से पहले सेब का सिरका पीने से भी सेहत को कई लाभ मिलते हैं? जानें क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट और डायटीशियन गरिमा गोयल के द्वारा रात में सेब के सिरके पीने के फायदों के बारे में।

1. सांसों की बदबू और एलर्जी से छुटकारा मिलता है – सेब के सिरके में मौजूद एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण हानिकारक बैक्टीरिया को रोकते हैं जो पेट में विकसित होते हैं इससे सांस की बदबू से निजात पाने में मदद मिलती है और इसके अलावा, यह पेट और आंतों के संक्रमण से लड़ने में भी मदद करता है जो त्वचा में इन्फेक्शन का कारण बनते हैं। यह त्वचा में एलर्जी के जोखिम को भी कम करता है।

2. ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है –  रात में सेब के सिरके का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखने में मदद मिलती है। सेब के सिरके में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट विशेषकर एस्ट्रोजेन के समान होने के कारण इंसुलिन सेंसिटिविटी को बढ़ाते हैं जो ब्लड शुगर के सामान्य स्तर को बनाए रखने में मददगार है।

3. वजन घटाने में मदद मिलती है –   सेब के सिरके में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट और अम्ल पाचन तंत्र को संतुलित करते हैं, जो शरीर को स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करते हैं। यह शरीर के तंत्र को उत्तेजित करता है और पाचन को स्वस्थ रखता है, जिससे अधिक कैलोरी बर्न होती है और वजन घटाने में मदद मिलती है।

4. पेट के लिए लाभदायक होता है – सेब के सिरके का सेवन करने से पेट संबंधी समस्याएं जैसे गैस, ब्लोटिंग, अपच, सीने में जलन और एसिड रिफ्लक्स आदि कम होते हैं। इससे पाचन को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है और जब पाचन स्वस्थ रहता है, तो पेट की समस्याओं से निपटने में भी मदद मिलती है।

सेब का सिरका लिवर के लिए

सेब का सिरका लिवर के लिए फायदेमंद होता है। सेब के सिरके में मौजूद एसिड लिवर के फंक्शन को सुधारने में मदद करता है। इसके अलावा, सेब के सिरके में मौजूद ऐंटीऑक्सिडेंट विषैले पदार्थों के कारण इसका उपयोग लिवर से जुड़ी बीमारियों के रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए किया जाता है। सेब का सिरका लिवर संबंधी समस्याओं जैसे फैटी लिवर, सिरोसिस, हेपेटाइटिस बी और सी जैसी समस्याओं के इलाज में उपयोग किया जाता है।

सेब का सिरका पीने के नुकसान | Apple cider vinegar side effects in hindi | Seb ka sirka peene ke nuksan

सेब के सिरके के नुकसान – सेब का सिरका ज्यादातर लोगों के लिए सेहत के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन कुछ लोगों को इससे एलर्जी हो सकती है या इससे उल्टी, जी मिचलाना, अपच या अन्य पेट के विकार हो सकते हैं। इसलिए, अगर आपको सेब के सिरके से जुड़ी कोई भी समस्या हो तो आपको इसका उपयोग बंद कर देना चाहिए अतिरिक्त रूप से सेब का सिरका अधिक मात्रा में लेने से आपको पेट की जलन, अपच या बदहजमी की समस्या हो सकती है। इसलिए, आपको सेब के सिरके को अधिकतम निर्दिष्ट मात्रा में ही लेना चाहिए आइए सेब के सिरके के सेवन से होने वाले नुकसान पर एक नज़र डालते है।

• गैस्ट्रोपैरिसिस का खतरा: एप्पल साइडर विनेगर के अधिक सेवन से आप अपने पाचन तंत्र को बुरा प्रभाव डाल सकते हैं जिससे आपको गैस्ट्रोपैरिसिस (अधिक गैस बनने की समस्या) का खतरा हो सकता है।

• दांतों की सड़न: एप्पल साइडर विनेगर अम्लीय होता है जो आपके दांतों की सड़न को बढ़ा सकता है। इसलिए, आपको इसे नियमित रूप से पीने से पहले उन्हें अच्छी तरह से साफ करना चाहिए।

• पोटेशियम की कमी: एप्पल साइडर विनेगर में पोटेशियम की मात्रा थोड़ी कम होती है जिससे हड्डियों को नुकसान पहुंच सकता है।

• त्वचा में जलन: एप्पल साइडर विनेगर को त्वचा पर लगाने से जलन का अनुभव हो सकता है। इसलिए, आपको इसे नियमित रूप से अपनी त्वचा पर नहीं लगाना चाहिए।

• पाचन संबंधी समस्याएं: एप्पल साइडर विनेगर का अधिक सेवन करने से आप पाचन संबंधी समस्याओं से ग्रस्त हो सकते हैं। एप्पल साइडर विनेगर में उच्च मात्रा में एसिड होता है जो आपके पाचन तंत्र को प्रभावित कर सकता है। अधिक सेवन से आपको गैस, तंदुरुस्ती, और एसिडिटी जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

इसलिए, आपको इसे मात्रा में सीमित रखना चाहिए और अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए अन्य स्वस्थ आहार को भी शामिल करना चाहिए।

Note – यह सभी जानकारियां केवल शिक्षा के उद्देश्य के लिए हैं इनका प्रभाव एवं दुष्प्रभाव, विभिन्न लोगों पर विभिन्न हो सकता है इसलिए इसका पालन चिकित्सक से सलाह लेने के बाद ही करें

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