दोस्तों इस आर्टिकल में आंवला का मुरब्बा बनाने का तरीका, Amla murabba recipe in hindi, अमला मुरब्बा के फायदे आदि के बारे में बताया गया है अगर आपको यह आर्टिकल पसंद आये तो अपने जान पहचान के लोगों के साथ तथा social मीडिया में जरुर शेयर करें 🙏🙏
सर्दियों के मौसम में आँवला का सेवन करना काफी लाभदायक है आँवले का मुरब्बा, अचार, चटनी बनाकर खा सकते हैं ज्यादातर लोग इसके मुरब्बा बनाकर स्टोर करके रख लेते है और सर्दियों भर खाते हैं इसमें आयरन और विटामिन सी की प्रचुर मात्रा पाई जाती है आंवला बाजार में सर्दियों के मौसम में ही मिलता है आँवले में अमिनो एसीड्स होते हैं जो शरीर के मेंटबोलिजम को सुधारने में मदद करता है
आंवला का मुरब्बा कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है और सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है आंवले का स्वाद वैसे तो खट्टा होता है पर जब इसका मुरब्बा बनाते हैं तो मुरब्बे में आंवला पकने के बाद इसका स्वाद खट्टा-मीठा हो जाता जो कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है तो आज हम आप लोगो के साथ आंवला का मुरब्बा रेसिपी शेयर करेंगे।
Tasty Amla murabba recipe in hindi| आंवला का मुरब्बा बनाने का तरीका | Amla ka murabba kaise banta hai
आंवला का मुरब्बा बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है आँवले को पहले उबाल कर चीनी की चाशनी में पकाया जाता है फिर इसमें काली मिर्च, काला नमक, इलायची डाल कर एक जार में डालकर रख सकते है मुरब्बा बनने के बाद आप इसे लंबे समय के लिए स्टोर कर सकते हैं तो चलिए बिना समय गवाए जानते हैं की aanwale ka murabba kaise banaya jata hai इसकी रेसिपी के बारे में जानते है।
अमला का मुरब्बा बनानें की सामग्री
आंवला – 1 kg
चीनी – 1½ kg
इलायची – 8-10
काली मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
काला नमक – 1 चम्मच
फिटकरी – ½ चम्मच
अमला का मुरब्बा बनानें की विधि | बाजार जैसा आंवले का मुरब्बा
सबसे पहले आँवले को 2 दिन तक पानी में भिगोकर रखेंगे अब सारे आँवले में काटे या चाकू से गोदेंगे फिर आँवले को 2 दिन तक फिटकरी के पानी में डालकर छोड़ देंगे फिर फिटकरी के पानी से निकालकर साफ पानी से 2-3 बार धो लेंगे।
अब एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करेंगे जब पानी में उबाल आने लगे तब इसमें सारे आँवले डाल कर पका लेंगे 2 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद करके ढक कर रख देंगे अब आँवले को पानी से निकालकर किसी जालीदार बर्तन में रख देंगे जिससे आँवले का सारा पानी निकल जाएगा एक बर्तन में 1 से 2 लीटर पानी और चीनी डालकर उसकी चाशनी तैयार कर लेंगे फिर आँवले को चाशनी में डालकर थोड़ी देर तक पकाएंगे चाशनी गाढ़ी होने लगे और आँवला पकने लगे तब गैस बंद कर देंगे और मुरब्बा को ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे।
ठंडा होने के बाद इस में इलायची, काली मिर्च पाउडर, काला नमक, मिला देंगे अब मुरब्बा किसी कांच या चीनीमिट्टी के जार में डालकर रख देंगे आप रोज एक मुरब्बा खा सकते हैं आप इसे स्टोर करके भी रख सकते हैं ।
अन्य रेसिपी पढ़ें – आंवला जैम बनाने की विधि
Benefits of amla murabba in hindi | अमला मुरब्बा के फायदे
आँवला एक औषधीय फल है आंवले को आयुर्वेद में वरदान माना जाता है आंवले का सेवन बहुत ही लाभदायक होता है आधी से भी ज्यादा बीमारियों की दवा है आमला! अगर आप आंवले का सेवन ऐसे नहीं कर सकते तो आप इसका मुरब्बा खा सकते हैं आंवले का मुरब्बा और भी ज्यादा फायदेमंद साबित होता है तो आइए जानते है आवले के सेवन से होने वाले फायदेमंद के बारे में-
- आँवले में विटामिन सी के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट गुण भी मौजूद होते हैं इसी के कारण आँवले को इम्यूनिटी बूस्टर भी कहा जाता है यह शरीर को एलर्जी, ठंड और बुखार से भी बचाता है।
- आँवले का सेवन शरीर में खून की कमी को दूर करता है।
- प्रेग्नेंट महिला अगर रोजाना आंवले के मुरब्बे का सेवन करें तो यह मां और बच्चे दोनों के लिए वरदान से कम नहीं है।
- आँवले का सेवन हार्ट के मरीजों के लिए बहुत लाभदायक है।
- आँवला पेट से जुड़ी समस्या कब्ज, गैस को दूर करने में मदद करता है।
- आँवला का नियमित रूप से सेवन करना स्किन में कसावट बनाए रखता है जिसकी वजह से झुर्रियां काले धब्बे मुंहासे नहीं होते हैं।
अन्य रेसिपी पढ़ें –
आंवले का मुरब्बा खाने के बहुत सारे लाभ है यह दिल के रोगों में आंवले का मुरब्बा बहुत फायदेमंद होता है साथ ही यह एनीमिया, अपच, एसिडिटी, अल्सर और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाव करता है गर्भवती महिलाओं के लिए अत्यधिक लाभकारी है।
आंवला एक औषधीय गुण है इसे आप चाहे जैसे भी खा सकते हैं इसका जूस निकालकर इसका उपयोग कर सकते हैं या आंवला का मुरब्बा, चटनी या सलाद के साथ इसका सेवन कर सकते है रोज सुबह खाली पेट एक आंवले का सेवन बहुत ही फायदेमंद होता है।
किसी भी तरह का ऑपरेशन हुआ है या होने वाला है तो आँवला का सेवन ना करे।
वजन बढ़ाने के लिये आँवले का मुरब्बा अच्छा होता है एक आँवले के मुरब्बे में 71 कैलोरी होती है हेल्दी के साथ-साथ इसमें फैट और शुगर भी होती हैं जो धीरे-धीरे वजन बढ़ाते हैं।
बालों के लिए आंवला सबसे ज्यादा गुणकारी होता है आप चाहे जैसी भी आंवला का उपयोग करें आपके बालो के लिए यह हर तरह से फायदेमंद साबित होगा इसके सेवन से बाल लंबे, मजबूत और चमकदार होते हैं।
गर्मियों के मौसम में हमें अपने सेहत का खास ध्यान देना पड़ता है गर्मियों के हिसाब से एक अच्छी डाइट लेनी पड़ती है तो इस डाइट में हमें आंवले को जरूर शामिल करना चाहिए आँवला शरीर को ठंडक पहुंचाता है और आंवले का मुरब्बा पेट के लिए फायदेमंद होता है।
आँवले का सेवन करने से इम्यूनिटी सिस्टम और पाचन तंत्र मजबूत होते हैं आंखों की रोशनी का कमजोर होना, कब्ज और दस्त जैसी समस्याओं को दूर करता है साथ ही त्वचा को भी चमकदार बनता है।
रोज सुबह खाली पेट आंवले का सेवन करना अच्छा होता है वजन घटाने में मदद होती है आंवले का सेवन दिल के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद होता है।
आंवला का अधिक मात्रा में सेवन करने से ब्लीडिंग के खतरा होता है सर्जरी के बाद आंवला का सेवन नहीं करना चाहिए यदि आपको कोई ऐसी बीमारियाँ हो जिसमे सर्जरी होनें की संभावना हो तो आप सर्जरी के 2 हफ्ते पहले ही आँवला खाना बंद कर दे और सर्जरी के बाद भी डॉक्टर की अनुमति के बाद ही इसका सेवन करे।